La farine de riz est l'une des farines les plus utilisées pour remplacer la farine de blé traditionnelle lorsque l'on souhaite faire du sans gluten. Elle a l'avantage d'être assez neutre en gout. Elle est obtenue par broyage fin du riz. Il existe différents types de farines: la farine de riz blanc, la farine de riz semi-complète et la farine de riz brun ou complet. Ici il s'agit de la farine de riz blanc qui est produite à partir de grains de riz raffinés et qui est la farine de riz la plus fine et la plus légère. Elle convient donc parfaitement à cette recette. En plus d'être sans gluten, la farine de riz présente une composition nutritionnelle intéressante. En effet, elle est une excellente source d'énergie grâce à la présence de glucides. Elle a aussi un bon apport en fibres, en minéraux comme le potassium et en vitamines B. Elle est mélangée avec de la maïzena (à ne pas confondre avec de la farine de maïs). Cela permet de donner un peu plus de texture à la préparation et au pain d'épices.
dans un large saladier, on mélange tout les ingrédients secs: farine, sucre, la cannelle, le gingembre, les épices, et le bicarbonate de soude. mélangez bien ces produits. faites un puit au milieu, et cassez dessus les oeufs, ajoutez le lait tiédi filtré et le miel. incorporez bien le tout. versez le pate dans un moule chemisé de papier de cuisson, ou un moule en silicone. Faites cuire dans un four préchauffé à 160 °C pendant 15 minutes, puis augmentez la température à 180 °C. laissez cuire encore 30 minutes, ou selon la bonne cuisson du pain d'épices. retirez du four après cuisson, laissez refroidir et démoulez. quand le pain d'épice aura bien refroidi, couvrez le d'un film alimentaire et laissez au moins 24h.. c'est meilleur ensuite de dégsuter et savourer votre pain d'épice. Pain d'épice Cuisine Rapide Cuisine Facile Automne Gâteaux Algériens Gâteaux Goûter Vous avez essayé une de mes recettes, envoyez moi les photos sur mon email: Si vous voulez recevoir les recettes de mon blog de cuisine facile et rapide, abonnez vous à ma newsletter:
Comment faire un vrai pain d'épices pour noël? Il n'y a rien de meilleur que le pain d'épices maison, le parfum des épices d'hiver et la douceur du miel de cette recette incontournable est un vrai délice pour les papilles. Il y a bien des façons de faire du pain d'épices, chacun à sa propre recette, j'ai choisi de faire un pain d'épices sans beurre tout simple et très facile à faire ( d'ailleurs je vous l'avais déjà proposé ici sur le blog de recettes). Un pain d'épices maison moelleux à souhait que je fais très souvent pendant la période de noël pour ma fille et Mr ( ils en raffolent! ). Pour ce pain d'épices au miel, j'ai apporté un peu de croquant à la texture en y ajoutant des amandes effilées, et c'était super bon! Je vous publierai très prochainement sur mon blog de cuisine la suite de cette recette, car oui il y a une suite, une vraie et belle gourmandise!!! Astuce: Pour que votre pain d'épices ne soit pas sec, mettre un récipient d'eau dans le four ( sous le pain d'épices) pendant toute la durée de la cuisson.
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