40 min Facile Gougères au Companion 0 commentaire Une recette parfaite pour un apéro entre copains: des gougères! Elle nécessite très peu d'ingrédients et elle fait toujours son effet auprès des convives. Réaliser ses gougères au Companion permet un gain de temps important alors si vous n'avez jamais testé cette recette, il est grand temps de vous y mettre;) 80 g de beurre 25 cl d'eau 150 g de farine 4 œufs 150 g de Comté Une pincée de sel Une pincée de noix de muscade 1. Préchauffez votre four à 180°C 2. Dans le bol du robot muni du couteau pétrisseur, déposez l'eau, le beurre coupé en morceau et le sel. Faites fonctionner pendant 8 minutes à 90 °C sur la vitesse 3. Ajoutez la farine, lancez le robot sur vitesse 6 et laissez tourner pendant 2 minutes. Programmez alors sur la vitesse 7 pendant 3 minutes et incorporer les œufs un par un par l'ouverture du couvercle. A la fin du programme, ajoutez la muscade et le fromage puis relancez à nouveau pendant 2 minutes sur vitesse 7. 3. Remplissez votre poche à douille de la pâte à gougère et couchez vos gougères sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Des amuses-bouches au comté parfaits pour l'apéritif. Parts: 6 Préparation: 20 min Cuisson: 18 min Catégorie: Apéritif et amuse-bouche | Companion Cuisine: française Ingrédients Oeufs 4 Farine 150 g Comté Beurre 80 g Eau 25 cl Sel 1/2 cuillère à café Noix de muscade 1 pincée Le top des recettes en vidéo Préparation de la recette: gougères au companion Préchauffez le four à 180°. Recouvrez une plaque de papier sulfurisé. Munissez le bol du couteau Pétrisseur. Dans le bol, versez l'eau. Découpez le beurre en gros morceaux et ajoutez ceux-ci. Ajoutez le sel. Programmez durant 8 minutes à vitesse 3 à 90°. Ajoutez la farine dans le bol. Programmez sur vitesse 6 pendant 2 minutes. Laissez reposer durant 5 minutes. Ajoutez les oeufs. Mélangez à vitesse 7 durant 3 minutes. Ajoutez la muscade et le fromage râpé puis relancez le programme à vitesse 7 durant 2 minutes. Versez la préparation dans une poche à douille. Formez des boules de pâte sur le papier sulfurisé. Enfournez durant 18 minutes. Inscrivez-vous pour télécharger la fiche recette -7 kg en 1 mois sans régime En savoir plus
Préchauffez votre four th. 6 (180°C). Dans le bol du robot muni du fouet, versez l'eau, le lait, le beurre en morceaux et le sel. Faites chauffez à 90°C vitesse 4 pendant 5 minutes.
6). Mettez une feuille de papier cuisson sur la plaque du four à l'aide d'une cuillère, déposez des petits tas de pâte sur la plaque. J'ai utilisé une poche à douille, c'est plus rapide... Saupoudrez du reste de comté. (bon moi j'ai tout mis dans le mélange, c'est au choix) Enfournez pour 180 C° 20 min. Dégustez tiède ou froid. Conseil: En variant les fromages vous variez les goûts! Source: le livre cuisine companion moulinex
4 Décembre 2016, Rédigé par Myli Breizh Publié dans #amuse-bouche, #companion - 80 g beurre - 150 g farine - 3 œufs - 150 g comté - 1 pincée de noix de muscade râpé - Sel, poivre - 25 cl eau Dans le robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez 25 cl d'eau, le beurre et le sel, puis faites fonctionner en vitesse 3 à 90 C° pendant 8 min. Ajoutez la farine et mixez en vitesse 6 pendant 2 min. Transvasez la préparation dans un saladier et lavez le bol à l'eau froide pour le refroidir. (moi je suis paresseuse, je mets le bol sur le rebord de ma fenêtre, je vaque à mes occupations et je reviens 15 minutes plus tard)... ça fait le même effet... Remettez la préparation dans le robot muni du couteau pour pétrir/concasser et faites fonctionner en vitesse 7. Ajoutez les oeufs un à un et laissez tourner 2 min. Ajoutez 120 g de comté râpé et la muscade, puis laissez tourner 1 min supplémentaire. C'est l'étape la plus cruciale... bien attendre que chaque oeuf soit incorporé avant de mettre le suivant... j'ai mis 3 oeufs (un de moins que la recette moulinex), sinon ça me donne des crèpes plates... Préchauffez le four à 180 C° (th.
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