Foie Gras Entier de canard du Gers Le foie gras entier est le foie le plus traditionnel pour les amateurs de ce produit d'excellence Français. Il s'agit d'un foie entier, c'est-à-dire d'un lobe complet, cent pour cent frais, cuisiné et mis en pot afin de vous garantir la meilleure expérience culinaire. Le foie gras entier est le symbole des plaisirs de la table avec son incomparable saveur en bouche et son goût raffiné. Une filière très locale, canards élevés, engraissés et transformés dans le Gers. Notre Foie Gras Entier a été médaillé au concours général agricole de Paris en 2007, 2008, 2009, 2013, 2015, 2019.
De toute façon, chez Au Village, nous laissons aux foies gras le temps qu'il faut pour s'affiner dans leur bocal. Pour le mi-cuit au contraire, la cuisson se fait à basse température et les foies gras sont préparés juste avant les fêtes. Ils ne sont d'ailleurs disponibles qu'en fin d'année et se gardent au réfrigérateur. Indiscutablement, le Foie gras mi-cuit développe des saveurs plus affirmées ainsi qu'une texture plus « moelleuse ». Bref, c'est le foie gras des connaisseurs. Foie gras entier en bocal, sous vide ou en conserve, quelle différence? Le Foie gras entier aime se présenter sous ses plus beaux atours! Le plus classique est sans aucun doute le bocal « Le Parfait », une présentation très traditionnelle idéale pour 4 convives. Un rapide passage du bocal fermé sous l'eau chaude permet de le démouler. Cette présentation est disponible en conserve ou mi-cuit. Pour les grandes tablées, les présentations en coque, en poche sous vide et au torchon en gelée au Sauternes ont la préférence des amateurs.
Dans de nombreuses langues régionales, des mots seront même synonymes de gavage. A partir du 15ème siècle, le maïs, alimentation particulièrement adaptée aux oies et aux canards, est rapporté du nouveau monde par Christophe Colomb et voit sa culture se développer dans cette région. Au XVIIe et XVIIIe siècles, la production de palmipèdes Gras est une des bases de l'alimentation des paysans. En effet, la cuisson et la conservation des Foies et viandes dans la graisse permet de constituer des réserves rappelant que le congélateur n'est arrivé que bien plus tard. Paradoxalement, le Foie Gras était aussi servi aux tables des rois et des Grands du Royaume sous l'Ancien Régime. Ingrédients: Foie Gras de canard (Origine Gers - France), Sel, Poivre. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g: Energie 2170kJ/526Kcal; Matières grasses 54, 6g dont acides gras saturés 23g; Glucides 0, 026g dont sucres 0, 026g; Proteines 8, 41g; sel 1, 11g. Suggestions: Le foie gras entier du Gers est une entrée de choix pour un repas de fête, un anniversaire, un événement ou un plaisir personnel tout au long de l'année.
Régalez vous de cet emblème du Sud-Ouest! En stock Bocal 180g Prix: 36, 45 € Prix au kilo: 202, 50 € Voir plus d'offres Le foie gras est le produit incontournable des gastronomes gourmands et des moments festifs. Ici, la maison Ramajo vous propose un foie de canard entier de grande qualité, originaire du Gers. De l'élevage à la vente, en passant par la cuisson et la mise en conserve, toutes les étapes sont effectuées dans le respect de la qualité, selon des méthodes artisanales, pour vous proposer un product d'exception à la saveur incomparable. Pour une dégustation optimale, servez le froid en entrée, sur un pain légèrement toasté et croustillant. Accompagné d'une salade verte parfumée d'huile d'olive citronnée ou de quelques gouttes de vinaigre balsamique à la truffe, vous obtiendrez un plat simple mais tellement savoureux. Foie gras de canard du Gers, sel, poivre, sucre. Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g Energie 478 / 2001. 29 kcal / kJ Matières grasses 49, 1 g Acides gras saturés 22, 5 Glucides 1, 9 Sucres 0, 3 Protéines 6, 8 Sel 1, 18 A découvrir en ce moment Faire sa pizza maison vous propose les meilleurs ingrédients pour réaliser vos pizzas maison.
Nos conserves conçues à partir d'un savoir-faire traditionnel vous proposent un foie gras haut de gamme à partager ou à déguster seul pour les plus gourmands. Nous vous conseillons d'accompagner vos tranches ou toasts avec un vin blanc liquoreux ou un vin rouge tannique pour un apéritif annonçant un repas festif et gastronomique. Surprenez vos convives en leur faisant connaître les qualités culinaires des produits du Gers.
Venez nous rendre visite et découvrir nos nouveautés gourmandes! Pour toutes vos commandes de produits frais merci de commander au plus tard le mardi 8 octobre 2019 par email à en précisant - vos noms & prénom - un numéro de téléphone où vous serez joignable & le jour où vous viendrez récupérer votre colis. Au plaisir de vous rencontrer ou de vous revoir! En savoir plus… Foire Artisanale et Gourmande Le Cendre - 23 et 24 Novembre 2019 13/11/2019 Nous serons présents sur la foire de artisanale et gourmande à la salle polyvalente Verger du Caire Route des Martres de Veyre Le Cendre 63670 les samedi 23 et dimanche 24 Novembre 2019 Venez nous rendre visite et découvrir nos nouveautés gourmandes! Pour toutes vos commandes de produits frais merci de commander au plus tard le mardi 20 Novembre 2019 par email à en précisant - vos noms & prénom - un numéro de téléphone où vous serez joignable & le jour où vous viendrez récupérer votre colis. Au plaisir de vous rencontrer ou de vous revoir! Marché de Noel de Pelissanne 2021 03/11/2021 Nous serons heureux de vous accueillir au marché de Noel de Pelissanne du 3 Décembre 15H au 5 Decembre 18h FOIRE DU CENDRE 03/11/2021 Nous serons heureux de vous accueillir à la foire du Cendre du 20 AU 21 NOVEMNRE 2021 En savoir plus… Voir toutes nos actualités Découvrez nos partenaires
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