Dans une poêle (j'utilise une poêle à crêpe), faire fondre un peu de ghee, poser un ou deux parathas et les faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Laisser au chaud dans un plat au four chauffé à 50°c. Déguster chaud avec un peu de raïta à la menthe…
Couper les pommes de terre, les carottes, l'aubergine et la courgette en dés. Faire cuire ces légumes à la vapeur, saler., couvrir avec du papier aluminium et le couvercle. Dans une grande poêle, faire revenir dans de l'huile d'olive l'oignon et l'ail mixés, les dés de tomate pelée, saler et épicer, Laisser mijoter 5 à 10 minutes et rajouter les poivrons coupés en tous petits morceaux. Ajouter une cuillère à soupe de concentré de tomate et finir la cuisson des poivrons. Rajouter à cette préparation les légumes cuit à la vapeur et mélanger délicatement pour ne pas casser les légumes. Petit pain farci aux légumes et fruits. J'ai préparé mes petits pains recette ici 1 kg de farine 1 bol de semoule extra fine 1 1/2 cuillères à soupe de levure en granulée ou 20 g de levure fraiche sel eau tiède 1 oeuf battue grains de sésame ou grains de nigel ( Préparation: Dans une gassaa, ou une cuvette ou un Pétrin, mettre la farine, la semoule fine, le sel, et la levure, mélanger et verser petit à petit l'eau tout en pétrissant. La pâte doit être molle et malléable.
Food Recipe Ingrédients: 300g boeuf haché 1 tasse de mélange de légumes frais 250g sauce tomate 250g fromage 1 c. à thé d'ail haché Préparation: 1) Dans une grande poêle, chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Cuire le boeuf haché de 3 à 4 minutes en remuant. 2) Ajouter le mélange de légumes et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes. Petits Pains Farcis Aux Légumes - Les délices de fawzia. 3) Ajouter la sauce tomate et l'ail. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 2 minutes. 4) Farcir les petits pains avec le mélange de boeuf, puis parsemer de fromage. Déposer les petits pains sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. 5) Faire gratiner au four à la position «grill» (broil) de 2 à 3 minutes.
Ajouter ensuite les deux verres restant de la farine. Vous aurez une pâte qui ne colle pas comme pâte à pizza. Laisser reposer. Préchauffer le four à 180°. Roulez-la en des petits boules. Mettez à l'intérieur de chaque boule du fromage de votre choix, Posez le fond d'un verre au milieu de la boule; Appuyez pour former un rond. Petit pain farci aux légumes par jour. Mettez de la farces, tomate et du chedar rappé au milieu de chaque boule. Disposer les petits pains dans un plat allant au four, et laisser lever. Badigeonner la surface avec le mélange œuf et vinaigre et parsemer avec les graines de nigelles. Enfourner 15 à 20 minutes.
14 juin 2017 3 14 / 06 / juin / 2017 15:42 Pendant ce mois sacré, il nous arrive de ne pas trop manger de légumes, alors j'ai décidé de préparer à ma famille des petits pains farcis, avec quoi????
Ajoutée: vendredi 15 avril 2022 à 11:18 | Modifiée: samedi 21 mai 2022 à 12:53 | vues: 1386 Préparation: 40 minutes Cuisson: 60 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 1 gigot d'agneau désossé (1, 5 kg environ) - 120 g de tome de chèvre - 1 bouquet de carottes - 1 bouquet de navets - 1 botte d'asperges vertes - 1 petit bouquet de cerfeuil - 4 brins d'estragon - 8 feuilles de menthe - 50 g de mie de pain rassis - 1 jaune d'œuf - 2 c. à soupe de lait - 50 g de beurre - 3 c. à soupe d'huile d'olive - mélange d'herbes provençales - sel - poivre. Comment faire? Préchauffer le four à 210 °C (th. 7). Petits Pains Farcis aux Légumes - Les délices de fawzia. Râper la tome de chèvre. le jaune d'œuf, la mie de pain humidifiée avec le lait, le cerfeuil (sauf 2 brins) haché avec l'estragon et les feuilles de menthe. Poser le gigot désossé sur le plan de travail, saler, poivrer et introduire la farce à l'emplacement de os. Fermer et ficeler serré. Arroser d'huile d'olive, saler et poivrer et cuire au four 45 mn. Couvrir d'alu et laisser reposer 15 mn. Garder 1 cm de fanes aux carottes et navets et les cuire à eau bouillante salée 15 minutes.
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