Bonjour tout le monde! J'espère que vous allez bien, moi ca va, mes projets avancent bien, je vous en parle très bientôt! Aujourd'hui je partage avec vous ma recette de mon entremets "Mangue poivrée" qui associe comme son nom l'indique la mangue et le poivre mais pas n'importe lequel, le poivre de la Jamaïque! Egalement appelé "Piment de la Jamaïque", il se présente sous forme de baies noires, légèrement plus grosses que le poivre noir classique, son gout est plus riche et plus profond que les autres poivres, assez doux et peu piquant, il s'associe parfaitement à de nombreux fruits en pâtisserie! Recette mangue au sirop d'érable. Dans cette recette, j'ai donc utilisé une base de pâte sucrée, un biscuit moelleux au poivre de la Jamaïque, une compotée de mangue, un ganache montée onctueuse infusée au poivre de la Jamaïque, le tout recouvert d'un glaçage miroir orange! Mangue poivre Entremets composé d'une pâte sucrée friable, un biscuit dense et moelleux au poivre, une compotée de mangue et une ganache montée infusée au poivre de la Jamaïque!
Variante: remplacez les fruits de la passion par des dés de mangue. Recettes similaires à Recette petites mousses de litchi
Sablé tiéde à la mangue 1 citron, 1 pincée de sel, ½ bouquet de menthe, 20 cl de crème liquide, 100 g de beurre mou, 6 g de levure chimique, 1 papaye, 1 grenade, 10 cl d'eau, 100 g de farine, 20 g de sucre, 1 mangue, 100 g de sucre, 2 jaunes d'oeufs 5 à 6 personnes Danseuse divine jus de mangue: 10 cl, jus de citron vert: 2 cl, jus de poire: 5 cl, sirop de cassis: 2 cl 1 Personne(s)
Décuire avec la crème chaude et la poudre de lait. Ajouter la masse gélatine, le glaçage neutre et l'huile d'olive, mixer. Ajouter le colorant de votre choix. Laisser prendre 24 heures au réfrigérateur. Fondre le glaçage, utiliser à 30°C. Pour le montage des entremets Pour l'entremets, réaliser un montage à l'envers, pocher la mousse dans les moules « stone » de Silikomart, chemiser les bords, puis déposer l'insert de compotée de mangue. Recette mangues à la crème et aux deux sirops recette. Pocher la mousse jusqu'aux 80% du moule, déposer le biscuit, lisser puis surgeler. Avec le reste de ganache montée, garnir des moules à insert puis surgeler. Glacer l'entremets avec le glaçage orange chauffé à 30°C puis déposer sur un disque de pâte sucrée. Démouler la partie supérieure surgelée, pulvériser avec l'appareil à pistolet orange, déposer sur l'entremets Déposer un dé de mangue puis morceau de feuille d'or au centre. Keyword Ganache montée, Mangue, pâte à tarte, Poivre
Une nouvelle recette de glace maison sur le blog! Enfin, pour être exacte, c'est une recette de sorbet que je vous propose aujourd'hui, le sorbet maison à la mangue. Comment faire un bon sorbet à la mangue? Pour faire un bon sorbet à la mangue il faut, vous vous en doutez, de bonnes mangues. Je dois avouer que ce n'est pas chose facile à trouver autour de chez moi. Recette mangue au sirop francais. Il arrive qu'elles soient filandreuses, trop acides, trop mûres ou pas assez, honnêtement les fois où elles se sont avérées parfaites se comptent sur les doigts de la main. Pour faire des pâtisseries, ou des glaces, aux fruits, j'ai trouvé la parade depuis quelques années, j'achète des purées de fruits. Seulement voilà, par internet il faut s'en coller pour un certain prix pour éviter les frais de port et aller à Paris pour ça, franchement, flemme. D'autant qu'acheter de la purée de fruits en quantité inférieure à un litre n'est pas chose facile. Sachez quand même que pour éviter de gâcher, une fois ouvertes elles ne se conservent que quelques jours, vous pouvez tout à fait les congeler en portions de 100g par exemple.
Sauvage Yoghurt frozen a La Mangue et Au Sirop d'Erable Aujourd'hui, je vous propose un dessert frais à souhait... Seule "contrainte" à cette recette, placez verrines et yaourts au congél' une heure avant! Inspiration: Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça? Préparation: 5 mn / Réfrigération: 1h... Crème aux fruits de la passion, amande et mangue au sirop d'agave Dessert improvisé à base de yaourt et donc très agréable en été. Mangue au caramel balsamique et sirop d'érable de "Audrey Cuisine" et ses recettes de cuisine similaires - RecettesMania. Vous pouvez également le composer avec d'autres fruits. Ce mélange terminait bien un repas fait d'un curry et de riz, je veille toujours à l'harmonie entre les différents plats au cours d'un... Sirop d'agave Amande Tarte légère aux fruits Simplicité et fraîcheur pour cette tarte aux fruits d'été. Tout en douceur, la croûte en pâte sablée sert d'écrin à une crème pâtissière veloutée... pour le reste, tout le bonheur est apporté par les fruits frais, ici la mangue et les framboises, qui sont... Tartes Pâte Sablée Crême patissière Framboises Orange Fruits confits (mangues) On peut confire toutes sortes de fruits en utilisant cette technique, j'ai suivi la recette d' Evasion culinaire qui, elle, la trouvée sur marmiton.
Accueil Les capes de pluie Page 1 de 1 Classer par: + Accès rapide Cape de pluie Math - Jaune €49, 95 Fabriquée à partir de polyuréthane enduit sur une toile en polyester recyclé, notre cape de pluie... Voir la description complète du produit » Cape de pluie Math - Rouge Cape de pluie Math - Bleu Voir la description complète du produit »
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