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Mise en garde: Le tartrate d'hydrogéno-potassium a un goût plutôt distinct, donc lorsqu'on utilise une crème de substitut de tartre, il est important de considérer quel sera l'effet final sur la saveur de l'aliment. Si c'est une saveur piquante qui est souhaitée, comme dans un cookie snickerdoodle (qui contient souvent de la crème de tartre), l'utilisation d'un ingrédient alternatif peut changer le produit final d'une manière non désirée.
6 @iamnotmaynard Plus comme Javascript et un chat. Javascript et Java sont au moins les deux langages de programmation; La crème de tartre et la sauce tartare ne sont même pas dans la même catégorie de choses. 2 @DavidRicherby Parfois, les chats et Javascript ne jouent pas bien:( Ming Substituts de crème de tartre: Pour stabiliser les blancs d'oeufs - jus de citron ou vinaigre blanc, utilisez une quantité égale. Pour le levain - remplacez la crème de tartre et le bicarbonate de soude par de la levure chimique. 1 c. levure chimique = 1/3 c. bicarbonate de soude + 2/3 c. crème tartare. Substitut crème de tartre. il est également utilisé pour favoriser l'inversion du sucre, lorsque le jus de citron fonctionnera; et dans les sorbets, auquel cas l'acide citrique ou malique fonctionnera. Dannie Un autre bon substitut à la crème de tartre est une petite pincée de sel, surtout pour stabiliser les blancs d'œufs. Prendre plaisir! Désolé, mais ce n'est en aucun cas un substitut, pas même dans les blancs d'œufs. Vous pouvez leur ajouter du sel, mais cela n'aura pas le même effet chimiquement parlant, donc il ne stabilise pas la mousse.
La crème de tartre est aussi un acide que vous combinez avec bicarbonate de soude pour créer des bulles de dioxyde de carbone dans votre gâteaux avec des pépites de chocolat. En fait, votre poudre à pâte peut contenir cette combinaison exacte de bicarbonate de soude et de crème de tartre. Les propriétés levantes du bicarbonate de soude et de la crème de tartre réagissent pour former des bulles lorsque vous combinez vos ingrédients secs avec vos ingrédients humides. Scientifiquement connue sous le nom de bitartrate, la crème de tartre est le sel de potassium de l'acide tartrique, qui est un acide cristallin naturel présent dans les fruits comme le raisin. La crème de tartre est ce qui reste après la fermentation des raisins pour faire vin. Substitut à la crème de tartre. Bien que vendue seule dans la section des épices de l'épicerie, la crème de tartre n'est pas un ingrédient courant dans de nombreux produits de boulangerie. À lui seul, il aide à renforcer les bulles d'air dans vos blancs d'œufs fouettés et ajoute une saveur acidulée aux aliments, offrant ce goût aigre distinct à vos snickerdoodles.
5 Best Cr Me Fra Che Substitutes Getty Images Crème fraîche can make your recettes de trempette délicieux et votre crémeux recettes de soupe incroyablement riche. Mais que se passe-t-il si une recette demande de la crème fraîche et que vous n'en avez pas? Pas de soucis! Un substitut de crème de tartre dans un Souffle_Bases de cuisson. Bien que la crème fraîche ait une saveur unique, elle peut être facilement reproduite avec quelques autres produits laitiers, alors lisez la suite pour les meilleurs substituts de crème fraîche! La crème fraîche, une crème de culture épaisse, est d'origine française et signifie crème fraîche en français. Vous pouvez généralement le trouver dans de petits pots dans l'allée des produits laitiers de l'épicerie, à proximité de l'endroit où vous le trouverez. crème aigre et fromage à la crème. Cela ressemble beaucoup à de la crème sure, mais elle est généralement vendue dans des pots beaucoup plus petits. La crème fraîche est extra crémeuse et riche et a une teneur en eau plus faible et une teneur en matières grasses plus élevée que la crème sure.
Si vous avez besoin d'un substitut de crème de tartre, il existe un certain nombre d'options viables pour vos recettes. Crème tartare La crème de tartre est un sous-produit poudreux et acide de la vinification, à savoir quelque chose qui est laissé en arrière quand les raisins sont fermentés. Chimiquement connu comme l'hydrogénotartrate de potassium, c'est un ingrédient commun dans de nombreux produits de boulangerie et desserts, car il peut épaissir et stabiliser des choses comme les gâteaux d'ange et les garnitures de meringue. Il peut également être utilisé pour stabiliser la crème à fouetter et conserver la couleur des légumes lorsque vous les faites cuire. Substitut de crème de tartre La meilleure crème de substituts de tartre comprend le babeurre, le yogourt, la levure chimique et le vinaigre blanc, entre autres. Meilleurs substituts pour la crème de tartre. Jus de citron Une des meilleures options comme alternative est le jus de citron, car ce jus de fruit très acide peut également stabiliser les produits de boulangerie et empêcher le sucre de cristalliser lorsque vous faites des biscuits et des gâteaux.
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