La recette tarte aux blettes, roquefort, raisins blonds en détails! Difficulté: Facile Budget: Economique Préparation: 20 min Cuisson: 45 min Les ingrédients pour cette recette: 1 pâte brisée (pâte à l'huile d'olive et au vin blanc pour moi) 1 petite botte de blettes 75 g de roquefort 1 grosse poignée de raisins blonds Compagnie alimentaire 1 œuf 2 cuillères à soupe bombées de crème fraîche 1 poignée de pignons de pin grillés Comment préparer et cuisiner la recette tarte aux blettes, roquefort, raisins blonds étape par étape? Laver les côtes de blettes et les feuilles, les égoutter et les couper en tronçons de 1 ou 2 cm environ. Les faire cuire 20 minutes dans du bouillon (de veau pour moi) puis bien égoutter. Abaisser la pâte dans un plat à tarte. Piquer le fond à la fourchette. Disposer les raisins en premier sur la pâte. Les recouvrir des blettes. Battre l'oeuf avec la crème fraîche, saler légèrement et poivrer. Écraser le roquefort à la fourchette et l'ajouter à la crème précédente.
Dans ce cas, n'hésitez pas à faire des « raccords » ou du patchwork, ce sera invisible une fois la tarte cuite. La poudre de noisette: au fond de la tarte aux blettes, elle permet d'absorber le liquide et garantit que la tarte ne sera pas imbibée et spongieuse. Pour une saveur de noisette bien prononcée, faites torréfier votre paquet de poudre à l'avance. Ici la méthode pour torréfier la poudre d'amande qui est identique pour amandes et noisettes. La tarte: ici, une tarte rustique sans besoin de moule à tarte car c'est vraiment pratique! En recoupant la pâte pour que le cercle soit harmonieux, la tarte est moins « rustique ». J'avais initialement prévu de réaliser des tartes aux blettes individuelles dans des cercles… mais trop long. Vous aimez les blettes: essayez ces galettes de blettes selon Ottolenghi, ce crumble de blettes ou ce gratin de blettes au chèvre sans béchamel. Tarte aux blettes et roquefort La tarte aux blettes et roquefort, une tarte de compétition! Blette, roquefort et noisette, un trio gagnant.
La recette tarte aux blettes, roquefort et raisins moelleux en détails! Difficulté: Facile Budget: Economique Préparation: 20 min Cuisson: 20 min Les ingrédients pour cette recette: pour un moule à tarte Ø 24 cm: 1 pâte brisée (réalisée au robot pour moi) 400 g de blettes 75 g de roquefort 1 grosse poignée de raisins moelleux 1 oeuf 3 càs de crème fraîche épaisse 1 poignée de pignons de pin Comment préparer et cuisiner la recette tarte aux blettes, roquefort et raisins moelleux étape par étape? Laver les côtes de blettes et les feuilles, les égoutter et les couper en tronçons de 1 ou 2 cm environ. Les faire cuire à la vapeur. Abaisser la pâte dans un plat à tarte. Piquer le fond à la fourchette. Disposer les raisins sur la pâte. Les recouvrir des blettes. Battre l'oeuf avec la crème fraîche. Ecraser le roquefort à la fourchette et l'ajouter à la crème précédente. Bien mélanger. Verser ce mélange liquide uniformément sur les blettes. Parsemer de pignons. Passer au four 20 à 25 minutes à 180°C (th.
Quelques mots sur cette recette Une tarte façon rustique, moelleuse et généreusement garnie. Les blettes sont fondantes et la pâte croustillante à l'huile d'olive et noisettes, font de cette tarte, une vraie gourmandise salée. Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet
Faire blanchir les feuilles dans un grand volume d'eau bouillante pendant 3 ou 4 minutes. Les égoutter pour les hacher au couteau. Écraser le roquefort à la fourchette, ajouter la brousse. Mélanger les fromages. Ajouter les œufs un à un et battre le tout dans un saladier. Poivrer (je ne sale pas car le roquefort le fait! ). Ajouter les blettes cuites et remuer encore. Préchauffer le four à 180°. Séparer la pâte en 2 parts égales. Les étaler sur un plan de travail fariné. Foncer un moule à tarte avec une moitié de pâte. Verser l'appareil aux blettes. Recouvrir délicatement de la deuxième moitié de pâte. Bien souder les extrémités. Enfourner pendant 25-30 minutes à 180°. Servir avec une salade verte aux noix. Farine de lupin offerte
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