Ces derniers jours, peu de temps pour cuisiner, il a fallu improviser des diners rapides et efficaces! On me demande toujours, « il t'arrive d'acheter des croques monsieur tout prêt ou autre plat tout prêt pour faire office de diner? », alors oui bien sûr ça m'arrive, certes rarement mais je craque aussi, rien de tel qu'une bonne cession pâte farcies de monsieur Lulu. Par contre si j'ai 20 minutes devant moi je m'embarque dans l'improvisation d'un crumble salé, d'une tarte rapide, d'une bonne sauce pour des pâtes, d'un risotto concocté avec les restes du frigo, c'est peut être dans ces moments là que je m'amuse le plus en cuisine, pas de pression c'est la fin de journée et on va bien diner! Ce soir là, l'envie d'une tarte salée me prend à nouveau, j'ouvre le frigo, 3 pauvres petits poireaux se battent en duel et un bloc de féta m'attend sagement. Je jette mon dévolu sur eux! C'est parti pour une bonne pâte maison à base de graines de sésame que je garnirai en tarte rustique (entendez, sans appareil à quiche, bords rabattus sur la garniture) d'une fondue de poireaux et de feta… Miam on s'est régalé!
Le poireau se marie volontiers avec poissons, féculents et légumes au gré des recettes. Pour une recette de fondue de poireaux, on optera plutôt pour du riz, du poisson, des crustacés, de la volaille et un bon vin blanc. Dans une soupe, accompagnez-les de légumes comme les carottes, les pommes de terre ou encore les navets. Dans un gratin, il s'associe à merveille avec les choux fleurs et les brocolis par exemple. Pour donner du goût aux poireaux, on mise sur les herbes et les épices telles que le laurier, le thym, le persil, l'aneth, la muscade, le paprika et dans certaines recettes, les épices colombo, le garam massala ou encore le curry. La méthode pour couper et émincer facilement le poireau pour une fondue est simple. Commencez par retirer les extrémités du légume, la partie verte et la base. Coupez ensuite votre poireau dans le sens de la longueur puis passez les deux côté sous l'eau afin d'éliminer le plus de terre et résidus possible. Vous pouvez désormais émincer votre poireau en découpant de petits tronçons d'environ 1 centimètre d'épaisseur.
Ingrédients (pour 4 tartelettes): 200 g de farine 2 c. s de sésame 100 g de beurre (1) Eau tiède Sel, poivre 3 poireaux 180 g de feta (1 bloc) 20 g de beurre (2) Préparation: Mélanger la farine, le sésame, saler et poivrer. Ajouter le beurre froid (1) coupé en dès et sabler du bout des doigts. Ajouter de l'eau progressivement pour obtenir une pâte homogène. Répartir en 4 pâtons de pâte. Réserver au frais si vous avez le temps (30 minutes) ou étaler au rouleau les pâtons de pâte sur un plan de travail fariné. Préchauffer le four à 180°C. Laver et émincer les blancs de poireaux. Les blanchir dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 8 minutes. Égoutter. Dans une poêle faire fondre le beurre (2), ajouter les poireaux et laisser cuire 6 à 7 minutes pour ôter l'excédent d'eau (il risquerait de détremper la pâte…), saler et poivrer. Répartir la fondu de poireaux au centre des pâtons de pâte étalés. Ajouter 1/4 du bloc de feta par tartelette et rabattre les bords vers le centre. Enfourner 30 minutes.
J'ai réalisé ce flan de poireaux totalement à l'aveugle. J'ai simplement ajouté les ingrédients que j'aime cuisiner et utilise régulièrement sans me soucier du résultat final. Au départ, je ne voulais pas publier la recette mais lorsque ma fille m'a envoyé un SMS pour me dire « ton flan, c'est une tuerie…je veux la recette ». Je me suis dit « ah, cool », mais je ne voulais toujours pas publier la recette. Cependant, la seconde fois lorsque ma fille m'a dit « j'ai donné ta recette à une copine, elle l'a fait ce week-end, tout le monde a adoré ». Par contre, elle a dit que la recette venait d'elle. Et là, je me suis dit « ah, zut…faut vraiment que je publie ma recette ». Avant que tout le monde ne se l'approprie et la défigure, je vous livre ma version qui peut bien évidemment être adaptée au gré de vos envies. Il faut compter environ 20 minutes de préparation et 40 minutes de cuiss on pour préparer le flan de poireaux à la feta. Ustensiles nécessaires pour cette recette: → 1 sauteuse → 1 fouet → 1 spatule en bois → 1 grand bol pâtissier → 1 moule à manqué 22 cm Ingrédients: → 4 poireaux (on garde 500g de poireaux cuits) → 3 œufs à température ambiante → 20cl de crème liquide (200g) → 2 CAS de crème fraîche épaisse → 38g de maïzena → 100g de fromage râpé → 200g de feta → 50g d'huile d'olive (5cl) → Sel + poivre → Épices: 2 pincées d'herbes de Provence, 1 pincée de Thym et 1 pincée d'Origan Étapes de préparation: Avant de commencer, lisez toutes les étapes au moins une fois et préparez tous vos ingrédients.
→ Prolonger la cuisson si nécessaire, il faut obtenir une petite croûte brune et une jolie coloration. → Vous pouvez remplacer la feta par une bûche de chèvre. → Vous pouvez saupoudrer le flan avec du parmesan. → Vous pouvez utiliser uniquement des blanc de poireaux. → Choisissez le poireau bien frais, lisse, de couleur soutenue, avec le feuillage dressé. → Conserver le flan de poireaux au frais. → Utiliser le micro-ondes pour réchauffer une part. Prenez le temps de cuisiner et surtout, faites-vous plaisir …
Même s'il a un goût un peu plus amer et piquant que le blanc, le vert de poireau se mange et constitue une vraie source de vitamines, de minéraux et d'antioxydants. Vous pouvez le cuisiner dans une tarte au vert de poireau ou encore dans une soupe. Pensez avant tout à blanchir votre vert de poireau dans de l'eau bouillante légèrement salée. Une fois blanchi, il doit être déglacé dans de l'eau très froide pour stoper sa cuisson et fixer sa couleur verte. Jetez un oeil à ces recettes
Lorsque tu perds une dent, tu peux la mettre sous ton oreiller, avant de t'endormir... La petite souris viendra la chercher. En échange, cette co[... ] Livre animé pour apprendre aux petits à prendre soin de leurs dents. Cet outil est composé d'une mâchoire et d'une brosse à dents géante permettant à l'animateur d'expliquer la composition de la dentition et la méthode de brossage des dents. Diaporama autour des dents, de l'hygiène bucco-dentaire et de la visite chez le dentiste à destination de classes de CP. Ce coffret permet de sensibiliser les enfants à une bonne hygiène bucco-dentaire. Pour étudier la dentition humaine et apprendre les mesures d'hygiène. Cet outil rassemble toutes les connaissances nécessaires pour créer chez l'enfant la volonté de préserver son capital dentaire et pour lui apprendre, de manière ludique, les gestes au quotidien d'une bonne hygiène dentaire: l'anatomie d'une den[... ] Idéal pour organiser des activités limitées dans le temps. Ce DVD fait partie du Kit signaline la souris du sourire
À lire aussi: Vous n'utilisez pas le bain de bouche de la bonne manière, selon cette dentiste Les erreurs courantes d'hygiène bucco-dentaire Si vous consommez des boissons énergisantes ou du café, attendez une demi-heure avant de vous brosser les dents car ces aliments acidifient la bouche et vous risquez de fragiliser l'émail de vos dents. Évitez les dentifrices "faits maison" à base d'argile: ils ont souvent un effet abrasif compte tenu de la grosseur des grains de l'argile utilisée. N'utilisez pas, en dehors de la durée de prescription, les bains de bouche prescrits par un dentiste ou un autre professionnel. En effet, les antiseptiques qu'ils contiennent risquent à long terme de déstabiliser l' équilibre de la flore buccale. Attention au sens de brossage: ce n'est pas horizontalement, mais en faisant un mouvement de rouleau (un léger mouvement rotatif), du rose vers le blanc. Soyez vigilant. e de ne pas frotter trop fort et de faire saigner les gencives avec un brossage trop appuyé.
« C'est une lutte quotidienne, lance Julie, maman de trois enfants âgés de 4 à 12 ans. Il faut constamment leur demander de se laver les mains, de se brosser les dents, de prendre leur douche… On a beau répéter ces consignes tous les jours, ils oublient de le faire si on n'est pas derrière eux. » Laurence, maman de jumeaux, confirme: « Pour les motiver, je suis obligée de leur dire: c'est le bain ou les devoirs », raconte-t-elle mi amusée, mi sérieuse. Les témoignages de parents sur le manque d'hygiène de leur progéniture sont légion. Il suffit d'aborder le sujet à la sortie de l'école ou à la machine à café pour s'en rendre compte. Pourquoi est-ce si difficile d'inculquer les règles de propreté aux enfants? Parce que ces gestes quotidiens sont contraignants et que les petits n'en voient pas tout de suite l'utilité. « Il faut leur expliquer l'intérêt de l'hygiène en leur disant qu'il permet d'éviter beaucoup de maladies, tout en leur laissant le temps d'intégrer cette notion à leur rythme », conseille le docteur Frédéric Saldmann.
Se brosser les dents permet d'éviter les caries. Les caries, ce sont ces petits trous dans les dents qui font si mal. C'est la faute des microbes qui vivent dans ta bouche. Mais pourquoi tes dents sont si précieuses? Jusqu'à 6 ans, tu avais 20 dents de lait qui sont ensuite tombées pour lancer la place à 32 dents définitives et pas une de plus pour toute ta vie. Les dents sont de vraies outils: elles découpent, déchirent et broient les aliments. Elles te servent aussi à parler: pour prononcer le D et le T, tu as besoin de tes dents de devant, les incisives. Tu sens le chaud, le froid et même un minuscule morceau de nourriture coincée entre tes dents, car elles sont vivantes. Des nerfs se trouvent au centre de tes dents, sous une couche de dentine, un tissu sensible recouvert d'émail, le célèbre vernis protecteur. Après chaque repas il reste toujours de la nourriture entre tes dents. Les microbes qui vivent dans ta bouche vont les manger, se multiplier et fabriquer un acide qui peut ronger ton émail.
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