La macération dure 28 jours, avec pigeages quotidiens pour extraire la structure tannique, et l'élevage s'effecuera en foudres et en demi-muids. En bouche, la matière est noble et dense, offrant des saveurs de réglisse et de garrigue. Le domaine Domaine de la Janasse En 1967, Aimé Sabon reprend les rênes d'un vignoble familial acquis au XIX° siècle. Châteauneuf-du-Pape 2014 - Domaine de la Janasse - Aoc Châteauneuf-du-pape. En 1973, il cesse de vendre ses raisins à la cave coopérative locale ou au négoce, construit sa propre cave et crée le Domaine de La Janasse, du nom d'une ferme familiale qui se trouvait à Courthézon au lieu dit "" La Janasse "". L'exploitation est demeurée familiale, de l'exploitation à la commercialisation des vins. Le fils d'Aimé, Christophe Sabon, qui a rejoint son père en 1991, se trouve désormais à la tête d'un domaine de 90 hectares de vignes, qui comprend une soixantaine de parcelles réparties sur les appellations Châteauneuf du Pape, Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Village, mais aussi Vin de Pays de la Principauté d'Orange et Vin de table.
Publié le 04/09/2017 Voir tous les avis de ce client Note et avis de G. Publié le 18/12/2015 Voir tous les avis de ce client
FederationProducteursChateauneufDuPape_FM_2020_fr 2021 2021, UN MILLESIME A L'ANCIENNE AU BEAU POTENTIEL De mémoire de vignerons jamais le gel de printemps n'est arrivé aussi près du cœur de l'appellation, faisant craindre de nombreux dégâts sur les cépages les plus précoces. Fort heureusement cela n'a pas été le cas. Domaine de la janasse chateauneuf du pape 2014 lire. Le millésime 2021 n'en est pas moins atypique et nous ramène une quinzaine d'années en arrière pour ce qui est des conditions climatiques et du profil des vins élaborés. Les premiers vins laissent entrevoir des degrés moyens inférieurs à ceux des années précédentes et belles acidités du millésime laissent entrevoir un beau potentiel de garde pour des vins qui s'apprécieront déjà dans leur prime jeunesse. FederationProducteursChateauneufDuPape_FM_2021_fr
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