Ce tajine berbère aux légumes est parfait à préparer pour un soir de Ramadan mais aussi pour démarrer l'hiver en douceur. Ce tajine se compose principalement de légumes et de pommes de terre. Les épices et les herbes ajoutées rend ce tajine parfumé et plein de saveurs. Ustensiles Pour réaliser ce tajiine de légumes et pommes de terre vous aurez besoin de: 1 Tajine ou cocotte 1 saladier Pour ce tajine, je n'ai pas mis beaucoup d'agneau pour privilégier le goût des légumes. Il est possible de remplacer l'agneau par un peu de viande hachée. Ingrédients: 500g d'agneau en morceaux – 1kg de pommes de terre – 3-4 tomates – 2 carottes – 1 courgette moyenne – 2 oignons – 1 cuillère à café de gigembre – 1 cuillère à café de curcuma – 1 cuillère à thé de cannelle – 2 cuillères à soupe de coriandre – 2 cuillère à soupe de persils haché – Sel et poivre – Huile d'olive – Instructions: Coupez la viande en petits morceaux Émincez l'oignon. Dans un tajine, faites revenir dans un peu d'huile d'olive l'oignon et la viande.
Ces souris d'agneau aux pommes de terre et aux oignons, un plat familial pour le dimanche! Les conseils de supertoinette Attention! Pour les régimes sans gluten, préférer le beurre et la crème entiers! Vous pouvez garder ce gratin pendant 2 jours au réfrigérateur. On peut réutiliser le gratin dans une soupe, les souris dans une salade composée. Vous pouvez congeler les souris d'agneau et le gratin, pour le dégeler, le mettre à feu doux. Quels vins avec les souris d'agneau aux pommes de terre? Vins rouges corsés, (Madiran, Pommard, Mâcon, Beaujolais, etc. ) Ou Sud-Ouest (Buzet Baron d'Albret, Madiran La Cavette du Domaine de Grabiéou, Côtes du Marmandais, Côtes du Brulhois, Côtes de Duras) Bon appétit! Vins conseillés Un vin rouge sec assez puissant évolué, agréable, au nez épicé et à la bouche aux tanins assez intenses > Bon accord: Navarra - rouge assez puissant > Très bon accord: Coteaux varois en provence - rouge assez puissant > Excellent accord: Premières côtes de blaye - rouge assez puissant > Accord quasi parfait: Corbières - rouge assez puissant > Accord parfait: Côtes du rhône - rouge assez puissant Voir tous nos accords mets-vins *L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
1 h 20 Facile Souris d'agneau aux carottes et pommes de terre 0 commentaire La souris d'agneau aux carottes et pommes de terre est un plat complet très facile à réaliser. Les carottes et les pommes de terre cuisent et mijotent en même temps que la viande, dans la cocotte. Le tout est fondant et se sert nappé du délicieux jus de la viande. 4 souris d'agneau 6 carottes moyennes 6 grosses pommes de terre 4 gousses d'ail 1 oignon 30 cl d'eau 10 cl de vin blanc 1 bouillon cube de volaille ou de légumes 2 c. à soupe de farine 2 brins de thym sel, poivre 1. Faites chauffer l'eau dans une petite casserole et faites fondre le bouillon cube dedans. 2. Faites chauffer l'huile à feu vif, dans une cocotte en fonte. Épluchez l'ail et l'oignon, hachez-les et faites-les revenir dans l'huile d'olive chaude. Ajoutez les brins de thym. Gestes techniques Tailler un oignon Comment dégermer l'ail? 3. Faites dorer les souris d'agneau sur chaque face. Salez et poivrez-les puis farinez-les. 4. Déglacez avec le vin blanc.
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