Faites chauffer à feu doux. Versez l'équivalent d'un peu moins d'1 (petit) bol de flocons de sarrasin dans le lait végétal (à ajuster en fonction de l'épaisseur de pudding recherchée). Y ajouter les épices en mélangeant délicatement. Aux premiers petits bouillons, arrêtez le feu en continuant de tourner pour laisser les flocons terminer de gonfler et de s'hydrater. Versez la mixture dans un bol. Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de poudre d'amande (selon vos besoins), la noix de coco râpée et la matière grasse que vous avez choisi, les graines de tournesol légèrement grillées… Pour terminer, et pour un goût un peu plus sucré, vous pouvez saupoudrez quelques raisins secs sur le dessus. Découvrir ce petit déjeuner Ayurvédique fut pour moi une véritable révélation! Petit déjeuner ayurvédique : Ayu bread – Jeyogi.com. Autant pour l'énergie qui me permet de tenir jusqu'au déjeuner, sa haute digestibilité, que pour son goût délicieux. Ma fille, qui n'a pourtant aucuns signes de SII, l'a complètement adopté, en le faisant "à sa manière" bien sûr:).
En Ayurvéda un petit déjeuner « idéal » varie selon la constitution de la personne (Vata, Pitta, Kapha ou une combinaison de deux) et peut être différent selon la saison. En général, et parce que c'est encore ce qu'il y a de plus simple nous préconisons le « porridge » (flocons d'avoine cuits avec des épices – recette à venir dès les premiers jours de froid), mais comme il est bien difficile d'envisager quelque chose de chaud l'été, la version « Muësli » est bien plus agréable. Recette petit déjeuner ayurvédique. L'Ayurvéda préconise un petit déjeuner léger, digeste, savoureux et nourrissant, quelque chose qui nous tienne au ventre jusqu'au repas de midi pour que nous n'ayons pas envie de grignoter. Pour celles et ceux qui n'ont pas faim le matin (les Kapha en général) nous préconisons de manger un fruit vers 11h du matin et c'est tout. Exit le petit déjeuner « repas le plus important de la journée » – pour les Pitta c'est sans doute vrai – mais Vata aura un appétit léger vers 9-10 h et Kapha souvent pas faim du tout… Première règle de base: ne pas manger si l'on n'a pas faim!
J'ai donc profité de mes vacances dans ma famille en juillet dernier pour prendre rendez-vous. Cette première session de 2h m'a confirmé que l'approche de l'ayurveda était celle qui me convient le mieux pour véritablement prendre soin de mon corps et de mon esprit, en me rendant maîtresse de mon bien-être dans toutes les sphères de ma vie. En 2h, j'ai pris conscience de beaucoup de choses, dont le fait que le contenu de mes petits déjeuners n'était pas vraiment adapté à mon dosha (VATA) (si l'ayurveda et mon expérience vous intéressent, j'y consacrerai des articles plus spécifiques quand je me sentirai un peu plus à l'aise sur le sujet). Petit-déjeuner ayurvédique pour le dosha Kapha - Ayurveda 101 France. Le plus souvent, je mangeais des tartines de pain d'épeautre et de beurre d'amande et parfois du granola dans du lait froid ou du porridge dans lequel je mélangeais toutes sortes de flocons. Au vu de ma constitution et mes problèmes digestifs, mon médecin m'a expliqué qu'il était préférable que j'évite les tartines de beurre d'amandes, les repas froids et les mélanges de céréales, tous trop secs et/ou peu digestes pour moi.
L'eau bien chaude est réservée aux jours de repos où vous n'allez pas travailler, sous peine d'avoir des difficultés supplémentaires à vous réveiller. Après la douche, massez-vous le corps avec une petite quantité l' huile de sésame ou une brosse en bois spéciale. Crédits: Pexels 10/ Méditez quelques minutes La méditation est une pratique essentielle dans la médecine ayurvédique. Faites-vous accompagner par une appli spécialisée, un DVD ou une musique qui s'y prête. Des tas d'ouvrages proposent un accompagnement facile, et des idées de pensées à méditer chaque jour. Petit déjeuner ayurvedique . Crédits: Pexels 11/ Prenez votre petit-déjeuner après toutes les étapes listées ci-dessus, jamais avant Le petit-déjeuner est le premier repas de la journée. Il est d'une importance cruciale. Vous devez toujours le prendre après votre douche, vos séances de nettoyage corporel et d'exercice physique. Ne dépassez pas la durée de 30 minutes, mais ne l'avalez pas en moins de 10 minutes. Choisissez une nourriture digeste, compatible avec votre constitution (un porridge de fruits de saison et de graines variées, par exemple).
Il faut également vous adapter à ce que vous faites le matin. Votre petit-déjeuner sera différent si vous passez la journée au bureau ou si vous êtes en vacances au ski! Mangez chaud Le bol de céréales recouvert de lait froid a l'effet d'une douche glacée sur votre feu digestif, ce qui peut causer de nombreux soucis de santé sur le long terme. L'Ayurveda recommande de manger et boire chaud, ou à température ambiante, mais jamais froid ou glacé. Evitez les mauvaises combinaisons Il existe certaines combinaisons d'aliments néfastes, qui compliquent grandement la digestion. Et en croyant bien faire, nos petit-déjeuners peuvent vite se retrouver dans ces mélanges à éviter. Les fruits doivent se manger seuls, en dehors des repas ou au moins 30 minutes avant. Par contre, les fruits cuits peuvent se combiner à d'autres aliments. Petit déjeuner ayurvédique. Le lait (non végétal) se combine mal avec d'autres aliments, et particulièrement avec les œufs et les yaourts. Il faut donc éviter, dans un même repas, de consommer du lait, des yaourts et des œufs.
Tous les ingrédients peuvent s'acheter en vrac dans les bons magasins bio. Pour une personne: 4-5 cuillers à soupe de « petits » flocons d'avoine (on peut ajouter germe de blé, flocons de sarrasin, de riz etc. Le porridge qui a révolutionné mes matins (et mes premiers pas vers l’ayurveda). ), quantité selon appétit 1 petite poignée de raisins secs 1 date coupée en morceaux ou 4-5 cranberries (facultatif) 3 noix de cajou (ou amandes pelées) ½ cuiller à soupe chacune de graines de sésame, de tournesol et de courge 1 cuiller à soupe d'huile de coco (facultatif mais recommandé) Un peu de gingembre frais râpé (facultatif mais très intéressant pour ceux qui aiment). Mélanger le tout, ajouter du lait de riz, riz-coco, ou d'avoine et MIAM. De beaux moments à vous tous, dans la lumière la santé et la joie! Vanessa Gheorghiu
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