Le rendement est fixé entre 62 et 72 hl/ha pour les A. O. C., et 60 et 69 hl/ha pour les A. C. suivis d'un nom de cru. Clones agréés: 368-821-822-926. Crus savoyards: la Mondeuse s'exprime dans toute sa puissance dans les crus d'Arbin et de Saint-Jean-de-la-Porte reconnaissable par son côté "poivré". Certains puristes n'apprécient pas toujours son passage en fûts de chêne et les discussions peuvent être vives dans les caves. Vin: C'est toujours le Dr Guyot qui, en 1863, nous donne son sentiment sur la Mondeuse: "Le cépage de Mondeuse est admirable pour les qualités hygiéniques de son vin, pour l'intensité et l'agrément de son bouquet, et pour le velouté et la plénitude de sa saveur". Mondeuse - Marie & Florian Curtet (Jacques Maillet) - Vin Naturel de Savoie. Il y a quelques années, la Mondeuse a effarouché nombre de palais non avertis. Elle était alors vinifiée sans égrappage et pouvait subir une cuvaison de plus de quinze jours. Heureusement les méthodes ont changé et la Mondeuse sait aujourd'hui ravir une foule croissante d'admirateurs. Henri Bordeaux la décrit joliment comme "un vin au ton pourpre, au bouquet subtil de fleur d'automne, qui rappelle ces belles journées dont on craint la fragilité".
La récolte passe par une phase de macération pré-fermentaire à froid entre 6° et 10° pendant 36h, ou à chaud autour de 30°C pendant 24h. Les macérations sont d'environ deux à trois semaines. Pas de pigeage ni de délestage, uniquement des remontages quotidiens et doux. La fermentation alcoolique dure à peu près 15 jours. S'enchaine ensuite la seconde fermentation malolactique qui se fait généralement sur marc. L'élevage est effectué sur lies pendant 3 à 6 mois. Mondeuse : cépage rouge de Savoie produisant des vins charpentés et très aromatiques. La mise en bouteille est effectuée par nos soins à la propriété. Commentaires de dégustation Couleur soutenue, robe rubis, reflets mauves. Occupé dans la présentation par un caractère sanguin et réducteur, le nez révèle en décantant une expression typée où la générosité sincère du fruit voisine avec les notes poivrées et agrestes: violette, quetsches et cerise au jus, baie de Sichuan, chicorée et sève. La bouche livre un format charnu à l'équilibre énergétique auquel contribuent la fraîcheur friande de l'aromatique, la finesse de définition minérale et la réactivité croquante de la structure.
Il arrive de la rencontrer aussi en Suisse et en Italie dans la région du Frioul-Vénétie. Dans le reste du monde, ce cépage est également présent aux États-Unis dans les états de Californie et de l'Oregon ainsi qu'en Australie, où il participe à des vins de type Porto. En France, au-delà de son terroir de prédilection, les vignerons du Beaujolais sont susceptibles d'être intéressés par la Mondeuse car celle-ci a été retenue dans la sélection des cépages secondaires ou alternatifs au Gamay. La Mondeuse donne un vin charpenté que le temps adoucit De manière générale, les jus de la Mondeuse sont des vins puissants avec une belle structure tannique. Mondeuse de savoie rouge le. A l'œil, la Mondeuse révèle une magnifique robe pourpre qui tire vers le noir. Dans sa jeunesse, on trouve au nez des arômes fruités comme la griotte, le cassis et la framboise associés aux épices et au poivre. En vieillissant, la Mondeuse développe des arômes de violette et parfois de truffe et de pruneau. Quant au palais, les vins rouges savoyards sont plutôt charpentés, astringents en bouche et très typés.
LIVRAISON 24h OFFERTE En savoir + Classé par nos clients dans le top 20 Savoie-Bugey Fruitée, fraiche et épicée, cette Mondeuse est à faire découvrir à vos convives de toute urgence! Etincelante, cette Mondeuse est issue de sélection parcellaire de vignes présentes sur les communes de St Pierre d'Albigny, Fréterive et Cruet. Portant le nom d'un sommet qui domine la combe de Savoie, elle offre un nez très élégant sur des notes de fruits rouges bien mûrs et croquant. En bouche, le vin présente une puissance aromatique affirmée avec des pointes épicées soutenues par des tanins souples. Cette Mondeuse sera formidable accompagnée d'un gibier en sauce! Voir les caractéristiques Disponible Emballage anti-casse Voir tous les produits éligibles à la livraison 24h offerte Vous voulez être livré le 28/05/2022? Choisissez la Livraison en 1 jour ouvré au cours de votre commande. Mondeuse de savoie rouge 2017. En savoir + LES + VINATIS MEILLEUR PRIX GARANTI OU REMBOURSÉ PAIEMENT SÉCURISÉ 100% DES VINS DÉGUSTÉS ET APPROUVÉS Classé N°1!!!
La Mondeuse est un cépage rouge de Savoie ayant une grande ressemblance avec la Syrah, donnant des vins de garde de très bonne qualité lors des bonnes années. Ce sont des vins charpentés très aromatiques. Ils ont une robe rouge pourpre et offrent des parfums de violette, de framboise, de cassis, de pruneau et quelques fois de truffes. La garde de ce vin permet de réduire les tanins et de développer les arômes secondaires. La Mondeuse s'associe très bien avec des viandes rouges et du fromage. En savoir plus sur la Mondeuse Affichage 1-7 de 7 article(s) Ce rosé isérois de Nicolas Gonin est un vin rosé original issu à 85% du cépage Mondeuse, 10% de Pinot noir et 5% de Gamay. Mondeuse de savoie rouge evening. C'est un rosé de presse car la Mondeuse est un cépage très coloré. Vin rosé atypique, il ne titre que 10 degrés d'alcool, le cépage Mondeuse atteignant sa maturité à un faible degré alcoolique sur le terroir de Saint-Chef. D'une couleur rose pâle, il offre une riche palette aromatique où dominent l' airelle, le melon, la clémentine et la pastèque ainsi qu'une belle minéralité et une acidité désaltérante.
Incontournable. 14, 50 € 2017-2024 Bouteilles/an: 7 000 LOUIS MAGNIN 16, 5/20 Arbin Tout un Monde 2012 L'élevage sous bois un peu appuyé laisse place à un beau vin au profil plus rhodanien que savoyard. Complet et long. Mondeuse cépage. Certifié bio. 30 € 2016-2028 Bouteilles/an: 2 500 CHÂTEAU DE MÉRANDE 16/20 Arbin Latitude 2014 Ce domaine biodynamique est au sommet de sa forme. Cette mondeuse vinifiée sans soufre ajouté est élevée dix mois avant d'offrir un jus dense et d'une grande fraîcheur. 17 € 2017-2024 Bouteilles/an: 5 300 FABIEN TROSSET 16/20 Arbin Avalanche 2014 Honoré en tant que "découverte de l'année" par La RVF, Fabien Trosset confirme son excellence avec un joli rouge épuré, au parfum de violette et à la finale svelte et complexe. Déjà très charmeur et frais, l'arbin Malatret 2015 (15/20, 9 €) fera un délicieux rouge d'été 12 € 2017-2026 Bouteilles/an: 10 000 ANDRÉ ET MICHEL QUÉNARD 15, 5/20 Chignin Vieilles Vignes 2014 Magnifique expression florale de la mondeuse qui combine ici volume et fraîcheur.
Description Cépage: 100% Mondeuse, qui bénéficie ici d'un terroir d'appellation Arbin. Vinification: Eraflage partiel, macération très longue à température contrôlée. Fermentation malolactique faite. Elevage long. Service: Température idéale: 15°-16°C. A boire maintenant ou à garder (5-8ans). Comme tout grand vin, débouchez-le 2 heures à l'avance. Gastronomie: Accompagne à merveille la côte de boeuf, gigot et fromages de montagne. Après quelques annés, ce vin sera superbe avec les grands gibiers (sanglier, cerf, chevreuil…)
Telle est l'alchimie savante qui concourt à la réputation du vignoble de Cassis, célèbre pour ses parcelles de ceps surplombant la Méditerranée et la qualité de ses vins blancs, mais aussi des rouges et des rosés. Depuis les Grecs et les Romains, les orfèvres de la vigne ont sculpté les terrasses calcaires au-dessus de la baie de Cassis, entre calanques et cap Canaille... 17, 2km de Saint Cyr sur Mer Un itinéraire vélo de 22 km entre Aubagne et Roquevaire, sous le fameux plateau du Garlaban et son rocher.
Tout savoir sur la ville de Saint Benoist sur Mer et ses habitants Open Data, Open Mind L'ensemble des données concernant Boucles, Circuits VTT et Vélo Saint Benoist sur Mer 85 présentées sur ville data sont librement reproductibles et réutilisables que ce soit pour une utilisation privée ou professionnelle, nous vous remercions cependant de faire un lien vers notre site ou d'être cité (source:). Code pour créer un lien vers cette page Les données de la page Boucles, Circuits VTT et Vélo Saint Benoist sur Mer 85 proviennent de Ministère de la ville, de la jeunesse et des sports - République française, nous les avons vérifiées et mise à jour le vendredi 25 février 2022. Le producteur des données émet les notes suivantes:
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14 #7 - st cyr la dune de la gache 14, 1 km | 19, 7 km-effort 422 m 423 m marchev Chemin du littoral coupé, prendre une déviation vers la pointe Grenier et passer vers la station d"épuration. Très jo... 9. 24 #8 - Les Lecques (Litoral) Très facile 9, 2 km | 10, 6 km-effort 102 m 108 m #9 - St Cyr sur Mer à Bandol 13, 4 km | 17, 3 km-effort 286 m 293 m LtZIP IBP: Bleu - 38 Sentier partiellement éboulé, donc impraticable, entre Pointe Grenier et Pointe Fauconnière. 9. 98 11 9. 65 3. 05 #13 - Sentier du littoral (Bandol) 3 km | 3, 4 km-effort 27 m 33 m Randonnée créée par Ville de Bandol. Parcours vtt saint cyr sur mer paroisse. 7. 37 6. 36 9. 77 9. 68 #18 - Chemin des poissonniers 9, 7 km | 12, 9 km-effort 241 m michelroussard Randonnée d'un peu moins de 10 km avec visite de La Cadière d'Azur, puis de beaux point de vue et une fin de parcours... #19 - Pas de la Chèvre 10, 6 km | 13, 7 km-effort 238 m 20 randonnées affichées sur 154
16505 5. 69285) Saint-Cyr - Bandol France > Provence-Alpes-Côte d'Azur > Var > Saint-Cyr-sur-Mer Randonnée pédestre. # Randonnée Distance: 17, 4 Km - Dénivelé positif: 584 m - Altitude maximum: 97 m - Temps total: 7 h 18 m - Date: 20/11/2015 - Coordonnées: 43. 13650 5. 68332 43. 16632 5. 72639 Départ: Port de la Madrague, La Madrague, Saint-Cyr-sur-Mer, Toulon, Var, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France métropolitaine, 83270, France ( 43. Parcours vtt - Sentier Les crêts à VTT - Saint-cyr-de-valorges. 16630 5. 69428) La corniche de port d'Alon France > Provence-Alpes-Côte d'Azur > Var > Saint-Cyr-sur-Mer Randonnée pédestre. # Randonnée Distance: 6, 4 Km - Dénivelé positif: 179 m - Altitude maximum: 55 m - Temps total: 3 h 33 m - Date: 09/05/2011 - Coordonnées: 43. 14367 5. 69214 43. 15310 5. 71241 Départ: Route de Port d'Alon, Saint-Cyr-sur-Mer, Toulon, Var, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France métropolitaine, 83270, France ( 43. 14885 5. 71241) La Régalade (Ciotatoff) France > Provence-Alpes-Côte d'Azur > Var > Saint-Cyr-sur-Mer Course à pied / trail. # Course # Trail # Boucle Distance: 20, 2 Km - Dénivelé positif: 610 m - Altitude maximum: 150 m - Temps total: 4 h 39 m - Date: 21/01/2015 - Coordonnées: 43.
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