Craterellus cornucopioides Craterellus cornucopioides, en français la trompette de la mort, trompette des morts [ 1], Craterelle en forme de corne d'abondance ou corne d'abondance, est une espèce de champignons ( Fungi) basidiomycète de la famille des Cantharellaceae, présent dans les forêts de l'hémisphère nord. C'est un champignon comestible, infundibuliforme comme les chanterelles, entièrement creux et dont l' hyménium n'est pas plissé, au contraire des chanterelles. Taxonomie [ modifier | modifier le code] Nom scientifique accepté [ modifier | modifier le code] Le nom binomial scientifique accepté est Craterellus cornucopioides (L. ) Pers. 1825 [ 2] (l'épithèthe cornucopioides signifiant « en forme de corne d'abondance »). Basionyme, synonymes, et binômes obsolètes [ modifier | modifier le code] Cantharellus cornucopioides (L. Prix trompette des morts photos. ) Fr. 1821 [ 3] Craterella cornucopioides (L. 1797 [ 4] Craterellus ochrosporus Burt 1914 [ 5] Dendrosarcus cornucopioides (Pers. ) Kuntze 1898 [ 6] Helvella cornucopioides (L. )
La trompette de la mort est un champignon noirâtre de forme évasée avec des bords irréguliers. Contrairement à ce que son nom laisse entendre ce champignon est comestible et tient son nom de la période à laquelle il apparaît: généralement vers la fin de l'automne, à la Toussaint (la fête des morts). La trompette de la mort est très appréciée en cuisine pour sa chair fine et élastique, elle se cuisine à la poêle, en persillade, et même avec d'autres champignons. Elle se marie très bien aux viandes comme le veau ou le canard. Prix trompette des morts de snyder. En savoir + 200g Vous voulez connaître le prix de ce produit? La trompette de la mort est un champignon noirâtre de forme évasée avec des bords irréguliers. Descriptif Commercial La trompette de la mort est un champignon noirâtre de forme évasée avec des bords irréguliers. Conditions particulières de conservation Il est conseillé de consommer les champignons rapidement après achat pour préserver toutes leurs saveurs, ils se conservent 3 à 4 jours dans le bac à légumes du réfrigérateur, pensez à vérifier que celui-ci n'est pas trop froid pour ne pas altérer leur gout.
Craterellus cornucopioides / Trompette de la mort Champignons sauvages de haute qualité, sélectionnés et nettoyés à la main. Vous pouvez désormais acheter des champignons frais, du champ à votre cuisine, sans intermédiaire. Les champignons sont expédiés dans une boîte spéciale pour le transport à froid. Morphologie de la Trompette de la mort La trompette de la mort a une couleur gris cendré, qui noircit avec l'humidité. Taille petite à moyenne, 5 à 15 cm de haut, forme irrégulière, marge élargie et ondulée. Le chapeau est étroit, en forme de trompette. Hymenium externe presque lisse, sans lames ni plis. Surface quelque peu écailleuse. Lames présentant une sorte de veines, rides ou plis longitudinaux peu marqués. Pied pointu, court, cylindrique, tubulaire, creux, étroit à la base. Chair grise, élastique, texture cartilagineuse. Inodore, goût agréable rappelant la truffe. Prix trompette des mots de 8. Curiosités des Trompette des morts Habitat: Très varié. Elle pousse à l'ombre des chênes, hêtres et châtaigniers et dans les zones couvertes de mousse.
Le séchoir est une ossature en bois d'environ 15 m², la source de chaleur est issue d'un poêle à granulé de la société COGRA, la chaleur est diffusée à l'intérieur du séchoir grâce à un système de ventilation. Ce processus nous permet d'obtenir une qualité exceptionnelle de champignons secs avec une rapidité d'exécution qui assure un séchage parfait. Une fois les Trompettes des Morts sèchent, elles sont stockées dans un bac hermétique avant d'être réduite en poudre et conditionnées pour la commercialisation. Conseil d'utilisation: Ouvrez simplement le tube en enlevant le bouchon en liège. Vous pouvez utiliser la poudre de trompettes en saupoudrant directement vos plats en fin de cuisson ou pour faire une sauce aux trompettes avec de la crème fraîche et des petits lardons. Trompettes de la Mort séchées 50 g - Le Panier du Causse. Conservation: Vous pouvez conserver la poudre de Trompettes des Morts dans leur tube d'origine dans un endroit frais et sec à l'abri de la lumière. Idée recette quenelles gratinées sauce aux trompettes de la morts: ingrédients (4 personnes): - 6 quenelles nature - 40 grs de beurre - 20 grs de farine - 300 ml de lait - 300 ml d'eau - 1 cube de bouillon de volaille - 15 grs de poudre de trompettes - 1 cuil à café de persil ciselé - 70 grs de gruyère râpé Préparation: Mettez dans le bol du mixeur la poudre de trompettes, le cube de bouillon de volaille, le beurre, la farine, le persil, le lait, l'eau, un peu de sel et du poivre.
En Europe, il existe la Trompette jaune, Craterellus konradii, une espèce morphologiquement semblable mais jaune et parfois bicolore. Une étude génétique de 2000 [ 13] avait conclu leur synonymie sur la base d'un gène commun. Cependant, une autre étude de 2010 [ 14] portant uniquement sur C. fallax compare un deuxième gène et conclut à sa spécificité [ 15]. Il pourrait en être de même pour C. Acheter Trompette de la mort – LAUMONT FRANCE. konradii. Confusions [ modifier | modifier le code] Craterellus cornucopioides est proche de Craterellus cinereus dont l'hyménium est plissé. Le genre Pseudocraterellus, et notamment Pseudocraterellus undulatus, s'en distingue par une marge beaucoup plus sinueuse et par un hyménium légèrement strié et par sa couleur brun sur la face intérieure, et plutôt gris sur la face extérieure. Inocybe tahquamenonensis (en) est également un champignon noir mais la forme de son chapeau avec des lamelles inférieures, permet de ne pas confondre la trompette avec ce champignon toxique. Les espèces du genre Strobilomyces ont également un chapeau noir caractéristique à pores.
Description Composition Livraison à domicile Idée recette Description Flèche droite Origine Puy-De-Dôme Conservation frais Trompettes de la mort fraiches - 1 kg - Produit sauvage. Colis réalisé avec 1 Kg de trompettes de la mort cueillies en France (Vosges, Massif Central). La trompette de la mort est ramassée par des cueilleurs locaux, puis triée et conditionnée à la main dans les locaux de l'entreprise situés à Ambert - Puy-de-Dôme(63). Conseils de conservation: au réfrigérateur dans la partie basse. Trompettes de la mort séchées 500g. Marque: Trapon Champignons Jours de livraison de Trapon Champignons: Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi Premier jour de livraison possible: mercredi 01 juin Ingrédients: 100% TROMPETTES DE LA MORT (Craterellus Cornucopioides) Désignation légale: Trompettes de la mort fraiches - 1 kg Frais de livraison: 6, 90 € Dès que vous aurez dans votre panier 35 € de produits de Trapon Champignons, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 2, 90 €. La livraison sera GRATUITE à partir de 50 € chez ce producteur!
(consulté le 4 mai 2013) (en) Référence NCBI: Craterellus cornucopioides ( taxons inclus) (consulté le 4 mai 2013) (en) Référence uBio: Craterellus cornucopioides (L. 1825 (consulté le 4 mai 2013) Portail de la mycologie
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