Comment cuisiner les PVT? On les appelle PVT, PST, protéines végétales, protéines de soja… Mais ce sont essentiellement les mêmes choses: des protéines déshydratées à base de soja (ou parfois de pois, mais je n'en ai jamais vu), qui servent d'alternatives à la viande. Leur texture est intéressante, leur utilisation versatile, et pour tout vous dire, j'adore en manger – depuis que je sais les préparer. Les PVT (on les appellera comme ça pour plus de facilité), c'est un peu comme le tofu. Je ne veux pas dire par là que la plupart des gens n'aimeront pas ça – ce que je veux dire, c'est que les PVT sont neutres en goût, et qu'elles peuvent vraiment changer selon la manière dont on les prépare. Cuisiner les protéines de soja texturées - Vegan Pratique. Pour être honnête, il n'y a plus ou moins qu'une façon de les préparer: puisque ce sont des pépites déshydratées, il va falloir les réhydrater. Beaucoup de recettes préconisent de laisser les PVT tremper dans de l'eau chaude avec un peu de bouillon pour les réhydrater. Laissez-moi vous dire, mes ami.
25 min Facile Chili sin carne aux protéines de soja texturées 0 commentaire Voici un chili sans viande, un chili sin carne rapide à faire pour satisfaire les grosses faims. Accompagné de riz, c'est le genre de plat rapide à faire, rassasiant et pourtant pas trop lourd. Avec ses haricots rouge et ses protéines de soja, il calera même Monsieur qui a travaillé dehors. Les meilleures recettes de cuisine à réaliser avec des protéines de soja texturées. Je n'utilise pas très souvent les protéines de soja texturées, mais je dois reconnaître que les meilleurs chili que j'ai eu, c'est avec... Les protéines de soja texturées c'est quoi? Comme leur nom l'indique, les protéines de soja texturées (parfois abrégées "PST"), sont très riches en… protéines. Elles sont fabriquées à partir de farine de soja déshuilée à froid (de laquelle on a enlevé toute l'huile). Mélangée à de l'eau, la farine est ensuite chauffée sous pression, puis mis en forme par extrusion. Retrouvez mes recettes sur mon blog: 125 g de protéines de soja texturées 500 g de haricots rouge cuits 1 mini boite de mais 1 boite de 250 ml de coulis de tomate 20 cl d'eau 3 gousses d'ail 2 gros oignons 1 jus de citron vert 1 poivron rouge 1 CAS d'épices à chili (ou plus comme moi) 1 petit piment Huile d'olive Sel et poivre Feuilles de coriandre fraîches (facultatif) 1.
Ingrédients pour 2-3 personnes: 100 g de protéines de soja texturées (gros morceaux) 1 cuillère à soupe de bouillon de légumes en poudre bio dilué dans un grand volume d'eau 150 ml de sauce soja (pauvre en sel) 60 ml de sirop d'agave 2 cuillères à soupe de fécule de maïs 2 gousses d'ail 1 belle cuillère à soupe de gingembre frais râpé 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz pour sushi 1 cuillère à café de mélange 4 épices 10 g de levure fraîche de boulangerie Pensez à diminuer la quantité de mélange 4 épices (assez poivré) si vous n'aimez pas les plats piquants. Recette avec proteine de soja au. Nous adorons la cuisine piquante, voir très très piquante, j'ai eu la main un peu lourde puisque j'avais même mis plus d'une cuillère, mais heureusement que j'avais préparé de l'avocat pour en atténuer le goût! Si ça n'a que chatouillé la langue de mon chéri, j'allais craché du feu et comme c'était tellement bon, je me suis bien resservie jusqu'à cracher de la lave! Au moins les enfants ont bien rigolé et moi j'ai pris de belles couleurs!
Il y a un moment maintenant je proposais sur ce blog une recette de pâte à la crème de poivron. J'adore cette recette, et je voulais en faire une nouvelle version, en veillant à ajouter une source de protéines végétales. J'ai de suite pensé au tofu soyeux, qui remplace parfaitement la texture de la crème, …
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