Je prépare rarement des brochettes, elles sont ordinairement difficiles à retourner sur elles-mêmes, il est presque impossible de les cuire également. Et hier, malgré mes précautions, les cubes de porc ont collé aux grilles, ils ont été longs à décoller, ils étaient trop cuits, ce qui nous a débinés, même si la sauce était hyper savoureuse. Je retiens l'idée de remplacer le beurre d'arachide par du beurre de noix de cajou, c'est un choix délicieux. Avez-vous un truc pour réussir les brochettes? Aurais-je mieux fait de trancher le filet en médaillons ou en lanières? J'y songerai la prochaine fois. Appréciation *** Ingrédients pour deux 1 filet de porc de 315 g, en cubes Marinade express Le jus de 1 clémentine 2 c. à soupe d'huile de pépins de raisin 1 c. à soupe de sauce tamari réduite en sel 1 c. Recette Porc Au Saté | Toutes les recettes | 1. à soupe de beurre de noix de cajou, ou de beurre d'arachide 1 c. à thé d'huile de sésame grillé Sauce au lait de coco *** 1/4 2/3 tasse de lait de coco léger 2 c. à soupe comble de beurre de cajou 1 c. à soupe de sauce tamari, ou sauce soya 1/2 c. à thé de sauce au piment, + ou - au goût 1.
Accueil Cuisine et recettes Plat Étoile Étoile Étoile Étoile Étoile (467 votes) Porc au saté avec sauce cacahuète Souksavanh Khamla Durée: 30min de préparation, 10min de cuisson Difficulté: Facile Ingrédients Pour 4 personnes Commander des pièces de bœuf, d'agneau, de gibier ou de porc directement auprès des meilleurs producteurs, éleveurs et artisans bouchers de France avec notre partenaire Pourdebon. Commander sur Préparation de la recette Réduisez en poudre les cacahuètes. Réservez dans un bol. Coupez le filet de porc en lamelles. Dans une assiette ajoutez le porc, le curry indien, 1 cuillère à café de sucre, une de sel et la crème de coco. Mélangez bien. Porc au saté et lait de coco 3 fois par jour. Laissez mariner 15 minutes Faites chauffer dans une poêle le lait de coco à feu moyen. Ajoutez la pâte de curry rouge. Ajoutez dans la poêle les cacahuètes, la moitié de votre sucre, le sel. Réduisez le feu et continuez de mélanger. Ajoutez si nécessaire du lait de coco pour éviter que le mélange n'accroche la poêle. Quand le mélange est homogène, réservez dans un bol Piquez les filets de porc sur les piques de bois.
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1. Commencer par préparer les légumes à griller. Sur une plaque à cuisson doublée de papier parchemin, étaler et huiler au pinceau les tranches d'aubergine et de poivron, ceux-ci, huilés côté chair seulement. Saupoudrer d'origan séché, les poivrons côté chair seulement, puisque la peau sera retirée. 2. Cuire dans un four chauffé à 425 °F durant 25 min. Retirer du four et laisser refroidir, les tranches de poivron empilées les unes sur les autres, ce qui permettra de retirer leur peau très aisément. Réserver. Porc au saté et lait de coco urban outfitters perfume. La cuisson de la viande en sauce se termine dans un four à 300 °F. 3. Dans un poêlon ayant un couvercle et allant au four, saisir les cubes de porc dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, ajouter l'échalote, l'ail et les épices, et bien mélanger. Mouiller avec les tomates, le bouillon et le lait de coco, couvrir et porter à ébullition et enfourner pour 1 heure. Quinze minutes avant la fin de le cuisson, ajouter les légumes grillés et remettre au four, toujours à couvert.
Ajouter l'ail moulu, les 3 oignons émincés, le gingembre moulu, 4 càs d'huile d'olive et la pâte de curry. Saler, poivrer puis mélanger bien l'ensemble. Laisser mariner au moins 2 heures à température ambiante ou mieux, toute la nuit au frigo. Dans une sauteuse, mettre un fond d'huile d'olive et faire revenir le porc mariné jusqu'à légère coloration. Parsemer les 2 càs de farine sur le porc et poursuivre la cuisson 1 minute en remuant bien. Ajouter ensuite les tomates concassées, l'eau, le lait de coco, la sauce soja, la coriandre et le cube de bouillon de poule. Mijoté de porc, tomates et lait de coco de Messidor - Passion Recettes. Laisser mijoter environ 20 minutes à feu moyen. Ajouter les légumes surgelés et le soja frais dans la sauteuse et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 1 heure. Le bouillon doit rester de la consistance d'une sauce. Petite astuce si vous le trouvez trop liquide, parsemez (progressivement) quelques cuillères à soupe de flocons de purée de pommes de terre. Remuez constamment pendant cette opération. Préparation du riz: Faire cuire le riz Basmati le temps indiqué sur le paquet puis le rincer immédiatement sous l'eau froide pour stopper sa cuisson.
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