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Accueil » Machines d'occasion blancheurs / pasteurisateurs Barsso est un distributeur de machines d'occasion pour l'industrie alimentaire. Découvrez notre gamme de blancheurs et pasteurisateurs d'occasion. N'hésitez pas à nous contacter pour de plus amples informations! Blanchir des légumes Blanchir est un processus de cuisson qui a pour but d'enrichir la couleur, le goût et la textures des légumes. Des légumes blanchis ont été cuits vite dans l'eau bouillante ou ont été étuvés avant d'être immergé dans un bain froid pour arrêter le processus de cuisson. Il existe différents types de matériaux pour blanchir: blancheur à tapis, blancheur à tambour (aussi appelé blancheur tournant) et blancheur à vis. Amazon.fr : pasteurisateur. La pasteurisation La pasteurisation des produits alimentaires est un des traitements de haute chaleur utilisés pour tuer des bactéries dangereuses. Ce traitement réduit aussi le nombre de micro-organismes dans la nourriture. Vous pouvez pasteuriser de petites quantités de nourriture dans un pasteurisateur en batch.
à partir 29.
La pasteurisation est le traitement thermique découvert par le scientifique Louis Pasteur pour éliminer les microbes pathogènes présents dans les aliments, tout en conservant leurs valeurs nutritionnelles et organoleptiques. Après réchauffage, le mélange demeure à une température élevée pendant le temps nécessaire à sa stérilisation; il est ensuite rapidement refroidi et conservé à 4°C.
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