La salmonelle est une bactérie qui peut provoquer des maladies d'origine alimentaire plus ou moins graves et qui a été impliquée dans de nombreux rappels de produits alimentaires. Nous vous expliquons. À quelques jours de Pâques, des milliers d'œufs Kinder ont été rappelés en masse en raison d'un risque de contamination par la salmonelle. La salmonelle est une bactérie qui peut provoquer une infection d'origine alimentaire: la salmonellose, l'une des toxi-infections les plus répandues en Europe, selon le ministère de l'agriculture. Bien que cette infection ne soit généralement pas très grave, dans certains cas, elle peut être plus sérieuse et conduire à une hospitalisation. Distributeur de saucisson brioche. Quels aliments peuvent être contaminés? Ces bactéries sont naturellement présentes dans les intestins des animaux et se retrouvent dans la nature via leurs excréments. Contrairement à d'autres bactéries, les salmonelles résistent au froid, mais sont tuées par la chaleur. C'est pourquoi les aliments crus sont les plus à risque, en particulier la viande (surtout la volaille) et les œufs et ovoproduits crus ou insuffisamment cuits.
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Rappel Conso précise que « les toxi-infections alimentaires causées par les salmonelles (des bactéries) se traduisent par des troubles gastro-intestinaux (diarrhée, vomissements) d'apparition brutale souvent accompagnés de fièvre et de maux de tête qui surviennent généralement 6 à 72 heures après la consommation des produits contaminés ». Les personnes qui auraient consommé le saucisson rappelé par Carrefour et qui souffriraient de ces symptômes sont invitées à consulter leur médecin traitant. En l'absence de symptômes dans les sept jours après la consommation du produit concerné, il est inutile de s'inquiéter et de consulter un médecin.
Carrefour a rappelé du saucisson de la marque Alliance Producteur, mis en vente dans toute la France lundi 23 mai. Des tests bactériologiques ont montré la présence de salmonelle dans le produit de charcuterie. Carrefour a annoncé mardi 24 mai le rappel d'une référence de saucisson sec vendu dans ses magasins dans toute la France. Le produit concerné est le saucisson sec artisanal au Beaufort 180 g VPF commercialisé sous la marque Alliance Producteur, apprend-on sur le site. Si le géant de la grande distribution a pris cette décision, c'est que les résultats des tests bactériologiques effectués sur les produits se sont révélés non satisfaisants. — RappelConso (@RappelConso) May 24, 2022 Les analyses ont en effet permis de détecter dans ces saucissons des traces de salmonelle et plus particulièrement de Salmonella spp. Carrefour rappelle du saucisson vendu dans toute la France pour cause de salmonelle - Clermont-Ferrand.maville.com. Il s'agit de l'agent responsable de la salmonellose, dont les symptômes les plus fréquents sont une forte fièvre, des maux de tête, des diarrhées et des vomissements. La bactérie peut être particulièrement dangereuse en cas de grosses ou d'immunodépression.
– La bactérie étant détruite par la chaleur, il est indispensable de cuire ou réchauffer les aliments à une température bien supérieure à 65ºC. En France, l'État effectue des dizaines de milliers de contrôles pour vérifier les mesures d'hygiène et de prévention des producteurs ou distributeurs de denrées alimentaires de toutes sortes. Ces professionnels doivent également effectuer des analyses et garantir la sécurité des produits qu'ils commercialisent. Rappel produit : Carrefour rappel d'urgence un aliment infecté par des salmonelles. C'est pourquoi, en cas de doute ou de contamination, des mesures de retrait ou de rappel des produits sont mises en place pour protéger le consommateur.
Rappel Conso indique que « ces symptômes peuvent être plus prononcés chez les jeunes enfants, les femmes enceintes, les sujets immunodéprimés et les personnes âgées ». Cet article vous a été utile? Sachez que vous pouvez suivre Actu dans l'espace Mon Actu. En un clic, après inscription, vous y retrouverez toute l'actualité de vos villes et marques favorites.
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