Il est donc possible de tracer l'endroit de production des plants, dans quelle terre ils ont poussé, d'être sûr du nom de la variété, le tout garantissant des plants 100% qualité. " Présentation des variétés de pommes de terre Bernard Variété 'Osiris': une pomme de terre primeur (80 jours de la plantation à la récolte) qui a la peau et la chair jaune. Variété 'Blanche': une pomme de terre demi-précoce (110 jours de la plantation à la récolte), parfaite pour les frites et la purée. A la peau jaune et à la chair blanche, elle se conserve très bien tout l'hiver. variété 'Bernadette': une pomme de terre polyvalente (90 jours de la plantation à la récolte), avec une chair jaune se déguste en purées, en frites, en salades et en vapeur. La pomme de terre qu'il faut avoir dans son potager. variété 'Rose de France': une pomme de terre précoce (80 jours de la plantation à la récolte) qui a la peau rosée et la chaire jaune. Elle est délicieuse en salade et à la vapeur. variété 'Bleue d'Artois': une pomme de terre demi-tardive (120 jours de la plantation à la récolte) qui a la particularité d'avoir la chair et la peau bleue.
Mais les gelées tardives ont retardé la croissance des plants. Aujourd'hui, Henri Poupart maîtrise bien la production. 6 ha y ont été consacrés cette année. Il commence par une bonne préparation du sol. Il faut tamiser pour enlever tous les cailloux qui abîmeraient la fine peau de la pomme de terre. « Le dilemme, c'est la densité de plantation, précise-t-il. Espacer les plants permet un développement plus rapide, mais en même temps, il faut trouver l'équilibre avec le rendement. » Une fois en terre, les plants sont couverts d'un voile d'hivernage P19, pour réchauffer le sol et activer la pousse. « Sa pause est délicate. Il nous faut une demi-journée à cinq personnes pour poser 2 ha. Nous devons le faire un jour sans vent. Un pari lorsqu'on habite à 3 km de la mer! » Bon sens paysan L'œil de l'agriculteur est ensuite précieux. Car il n'existe pas d'outil d'aide à la décision, ni de réseau de surveillance encore actif à cette période de l'année. « C'est de l'observation, rien que de l'observation!
Voulez-vous faire une consommation saisonnière sans stockage? Là, vous pouvez laisser tomber le critère conservation. Il faut que les pommes de terre que vous produirez soient à votre goût. Toutes ne font pas des bonnes frites ou de bonnes purées, et toutes ne se tiennent pas bien à la cuisson à l'eau… Ce sont encore des critères à prendre en compte. La sensibilité aux maladies, notamment au mildiou, est importante en jardinage bio car on préfère éviter les traitements. Si juin et juillet sont humides là où vous jardinez, et si vous êtes peu disponible pour traiter, choisissez des variétés plutôt résistantes! Comme notre abonné vous le conseille: il faut surveiller la plantation d'été afin de détruire radicalement tous les plants qui présentent des signes de dégénérescence (tâches, feuilles enroulées…). Il faut aussi s'attacher à trouver les variétés les mieux adaptées au coin où l'on se trouve. J. B. – 42 Lavieu Enfin, voulez-vous faire un petit essai à titre de curiosité? Pas de problème, c'est une bonne motivation de jardinier.
Ces pommes de terre sont les plus nourrissantes. Elles ont tendance à se défaire à la cuisson. Elles peuvent être un peu bourratives, car de texture grossière. Mais elles sont irremplaçables pour faire des frites ou de la purée. Elles absorbent les jus de cuisson. Calibre en général gros, forme plutôt courte. Et aussi… Certaines variétés sont relativement polyvalentes. Qu'apportent les variétés colorées? La couleur bleue ou violette est due à la présence d'anthocyanes, composés antioxydants, protecteurs de la santé. De plus, ces variétés donnent une touche de fantaisie à la cuisine. Des frites bleues ou une purée violette, avouez que c'est original!
Points forts: Parfaite pour la culture primeur Tarif: 31. 89 € par sac de 25KG HT* *Le prix est dégressif suivant la quantité, les frais de conservations et de transports seront calculés en fonction de la semaine de livraison de la distance et de la quantité. Le prix est affiché pour un conditionnement en sac de 25KG. Les clients achètent en même temps: Caractéristiques Cycle Précoce Couleur peau Jaune Couleur chair Qualité culinaire Frites;Vapeur;Purée;Four Résistance Mildiou Sensible Résistance à la sécheresse Conservation Courte Rendement 100% de Charlotte Points forts Parfaite pour la culture primeur Recommandé en bio Oui Forme Oblong court Type de chair Polyvalente Matière sèche Elevée Résistance Gale commune 100% de Charlottene Résistance aux Virus Résistant Besoin NPK N: 220U;P: 120U;K: 360U Histoire et Origine Variété étonnante par sa précocité. elle est idéale en primeur. Très gustative. Facile à cultiver. Une référénce sur les marchés de l'île de Ré et en Baie de somme. Bernard donne son avis Son cycle court de 90 jours permet de la récolter en primeur.
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