Angel Leon a su innover, cuisinant des produits délaissés: méduses, arêtes et nageoires des poissons… Et pas seulement en raison de ses qualités nutritives: « Elle contient plus de fibres que les pâtes, une quantité d'acides gras plus élevée que n'importe quelle céréale et, riche en vitamines et en acides aminés, elle est deux fois plus protéinée que le riz! » dit-il. Sans gluten, composée de sucres dont l'assimilation est plus lente que ceux contenus dans le riz ou la semoule de blé, elle serait adaptée aux diabétiques. Et surtout bénéfique pour l'environnement, car sa culture ne nécessite ni engrais, ni pesticides, ni additifs. « Les prairies de phanérogames sont des puits de carbone parmi les plus efficaces, protégeant contre les phénomènes climatiques, la montée du niveau de la mer. Studio vue mer sainte Luce - Location saisonnière, Gros Raisin, 97228 Sainte-Luce - Adresse, Horaire. » Elles absorbent le carbone 30 fois plus vite que les forêts tropicales et, autre particularité, se passent d'eau douce! Ce « chef de la mer » a su innover, cuisinant des produits délaissés: méduses, vers marins, arêtes et nageoires des poissons.
À El Puerto de Santa Maria, Le chef Angel Leon, devant la piscine d'eau salée attenante à son restaurant, Aponiente. © DR Trésor en voie d'extinction, cette céréale sous-marine possède des superpouvoirs. Elle est aujourd'hui cultivée par le chef andalou triplement étoilé Angel Leon, qui ouvre ainsi un nouvel univers gustatif. C'est un petit grain, semblable au riz par sa texture, au quinoa par sa couleur. Une céréale, donc. À ceci près qu'elle ne pousse pas sur la terre mais dans la mer. Elle ne provient pas d'une algue mais d'une plante, un genre de graminée aquatique. Voici le riz de mer, ou la « Zostera marina » de son nom scientifique. Sur les côtes européennes, il n'en existe que quatre types, à l'état sauvage. Mais, en Andalousie, le chef triplement étoilé Angel Leon tente de la « domestiquer ». Raison de mer anime. Elle existe depuis des siècles, consommée sous forme de bouillie et de farine au Mexique. En 2017, il découvre ladite plante, une espèce autochtone de la baie de Cadix d'après des études, qu'il qualifiait, à peine sa comestibilité révélée, de « superaliment »: « Elle pourrait révolutionner notre alimentation, changer notre rapport à l'environnement », assène-t-il.
Lui et sa famille arrivent à Boulogne, le port le plus important de France à l'époque", narre le conservateur. Il n'en repartira pas, et y mourra le 17 août 1850 à l'âge de 72 ans. Sa dépouille, embaumée, sera acheminée trente ans plus tard en Argentine. En 1909, Boulogne-sur-Mer inaugure la première statue en Europe du héros, en présence de sa petite-fille Josefa Dominga, à qui la France décernera plus tard la Légion d'honneur pour son rôle à la tête d'un hôpital pendant la Première Guerre mondiale. Jumelage avec La Plata, ville située à 50 km de Buenos Aires, échanges étudiants, activités culturelles, hommages à San Martin tous les 17 août au pied de sa statue... la petite ville française de 40. Raison de mer. 000 âmes cultive depuis plus d'un siècle son attachement avec l'Argentine, qu'enracine encore la stèle à peine inaugurée. 20/05/2022 11:18:01 - Boulogne-sur-Mer (AFP) - © 2022 AFP
"Nous étions en train de jouer aux boules quand on a vu les flammes". Les vacances ont pris une tournure singulière pour ces campeurs des Prairies de la mer à Grimaud. Il était environ 16 heures 30 lorsqu'un incendie s'est déclaré sur ce célèbre site de vacances du Golfe. "Dix détonations successives": 30 personnes évacuées du camping Les Prairies de la mer à Grimaud en raison d'un incendie - Var-Matin. Le feu serait parti d'un bungalow avant de se propager, provoquant l'explosion de plusieurs bouteilles de gaz. Une dizaine de détonations "Nous avons entendu une dizaine de détonations successives. On a enfourché nos vélos sans avoir le temps de rejoindre nos habitations. Quelques minutes après, le personnel des Prairies, les pompiers et les gendarmes nous ont demandé de partir. Avec mon épouse, nous sommes sortis de l'enceinte du camping avec nos voitures, en prenant quelques affaires à la hâte", explique cet habitant de Manosque en villégiature pour quelques jours à Grimaud. Attisées par le vent, les flammes se sont propagées sur la végétation et les structures voisines, détruisant une quinzaine de mobil-homes et cinq voitures.
P our nombre de Français, Boulogne-sur-Mer est avant tout un important port de pêche et... la ville d'origine de la star du foot tricolore Frank Ribéry. Vu d' Argentine, c'est plutôt l'endroit où San Martin, héros de l'Indépendance, mourut. Un bout de l'Histoire nationale, en plein coeur de l' Europe. Mardi 17 mai, l'hymne argentin résonne alors qu'est inaugurée une stèle commémorant la tragédie de l'ARA San Juan, un sous-marin argentin disparu le 15 novembre 2017 avec 44 membres d'équipage, dont l'épave a été localisée un an plus tard, par plus de 900 m de fond, au large de la Patagonie. Raison de mer salon. A quelques mètres de là, une massive statue de bronze, sur un piédestal en pierre, montre le général San Martin, "portant un drapeau sur un cheval au trot, avec à ses pieds: +La République+ lui offrant une couronne de laurier", décrit le site internet de l'office du tourisme local. C'est en effet à Boulogne-sur-Mer, à une cinquantaine de kilomètres des côtes britanniques, que José de San Martin poussa son dernier soupir, 34 ans après que ce brillant stratège militaire eut permis aux "Provinces unies de la Plata" de devenir définitivement indépendantes du royaume d' Espagne en 1816.
Des écologistes de Bulgarie, Roumanie et Turquie constatent des cas de plus en plus nombreux de dauphins désorientés à proximité du littoral de la mer Noire. Selon certains experts la raison en sont les combats en Ukraine, notamment en mer, qui forcent les dauphins à déplacer leurs habitats du nord vers le sud. « Dès février nos collègues de Turquie ont signalé un taux de mortalité accru parmi les dauphins, causé par les filets de pêche dans lesquels certains se trouvent piégés », raconte Dimitar Popov des « Balkans verts » sur RNB-Bourgas. « Il s'est avéré que le problème majeur était l'augmentation inhabituelle pour la saison de la population de dauphins que nous avons associée au début des combats et l'accroissement des interférences sonores intempestives. Il faut rappeler que les mammifères marins sont extrêmement dépendants de leur ouïe qui est leur principal moyen de s'orienter en milieu marin. Pour les fruits de mer ! - Les bonnes raisons de venir à Trouville. Ils ont un organe d'écholocalisation qui les aide à savoir ce qui les entoure et trouver de la nourriture.
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