Saisonnalité des produits, richesses de notre terroir, savoir-faire des agriculteurs, habitudes alimentaires… L'éducation à l'alimentation est primordiale dès la petite enfance. Consultez notre dossier sur ce sujet. Pages
Bien conserver ses aliments De retour des courses, il est important de bien les ranger. Chaque aliment a sa place dans le réfrigérateur, en fonction de sa température de conservation (voir sur l'emballage). Pensez à mettre en avant les produits dont les dates limites de consommation sont les plus proches. Consommer malin Lors de la préparation du repas, ajustez les proportions en utilisant des doseurs. Affiche de sensibilisation contre le gaspillage alimentaire definition. Cuisinez ou congelez les restes et trouvez des recettes pour les fruits et légumes abîmés. A la cantine ou au restaurant, servez-vous selon votre appétit et n'hésitez pas à emporter ce que vous n'avez pas terminé. Ne pas confondre DLC, DDM et DLUO DLC DDM DLUO Date Limite de Consommation Au-delà de la date indiquée, la consommation des aliments peut présenter un danger pour la santé. Ne pas congeler quand la date est proche, atteinte ou dépassée.
Le gaspillage alimentaire c'est lorsqu'on jette à la poubelle de la nourriture encore bonne à la consommation. Il se produit tout au long de la chaîne d'approvisionnement, du stade de la production agricole, jusqu'à celui de la consommation, en passant par le stockage, la transformation, la distribution et la gestion. Dans les collèges des Alpes-Maritimes, 644 tonnes de produits ont été gaspillés sur l'année 2018-2019! #EGalim: la loi Agriculture et Alimentation soutenue par le Département au travers d'un panel d'actions La Loi pour l'équilibre des relations commerciales dans le secteur agricole vise une alimentation saine, durable et accessible à tous dans les restaurants scolaires des collèges. Dans le cadre de la loi EGALIM, le Département a expérimenté la mise en place d'un dispositif de lutte contre le gaspillage alimentaire. Des affiches antigaspi pour des campagnes chocs ! - DRAAF Nouvelle-Aquitaine. Durant l'année scolaire 2019/2020, 23 collèges se sont portés volontaires afin de s'engager dans une démarche de réduction du gaspillage alimentaire. Un accompagnement a été mis en place au travers, notamment, du lancement d'un concours d'affiche sur cette thématique, de réunions d'échanges de pratiques entre les chefs de cuisine, d'interventions d'une diététicienne et de techniciens en restauration auprès des agents en de restauration et des élèves.
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