La soupe froide, le matin pour le soir… L'été, j'aime bien cuisiner tôt le matin afin de n'avoir plus rien à faire en cuisine pour le déjeuner ou le dîner si ce n'est assembler des ingrédients déjà cuits! Souvent, je lance une plaque de légumes à rôtir au four pour des salades généreuses ou je prépare une soupe de légumes (ou de fruits) cuits ou crus que l'on mangera froide. Bonne pour mon corps! En plus de se préparer à l'avance, la soupe froide à l'avantage d'être fraîche et rafraîchissante et nous permet de nous hydrater tout en faisant le plein de vitamines et fibres contenues dans les fruits et les légumes. Courgette et tofu soyeux pour un mariage heureux! Verte ou jaune, grosse ou petite, la courgette est la reine estivale des étals des petits producteurs. Si je l'aime rôtie au four, en gratin ou en ratatouille, garnie d'une farce, j'aime bien la mixer. Soupe Coréene au Tofu Mou (tofu soyeux) - Soondubu Jjigae - YouTube. Et pour une soupe onctueuse et crémeuse à souhait, je troque la crème de mes soupes d'hiver par du tofu soyeux. Résultat? Une soupe 100% végétale et 100% gourmande!
Couper le sundubu à la cuillère grossièrement et servir avec du riz bien chaud. Et voila! Dans la plupart des Sundubujjigae, on casse un œuf et on le laisse cuire comme une cuisson mollet dans les dernières minutes avant de servir. Soupe tofu soyeux mix. Je n'ai pas choisi de le faire car ça me faisait déjà beaucoup à manger, mais je vous encourage à essayer! Accompagnez votre Sundubujjigae de riz blanc coréen dont vous trouverez la recette ici si vous n'avez pas de cuiseur à riz! Bon appétit! Si cette recette vous a plu, n'hésitez pas à me le faire savoir en notant et en laissant un commentaire juste sous la recette! Tout retour sur les recettes que je vous présente m'aide:). Articles similaires
Stéphanie, consultante et formatrice culinaire chez La Véganista
J'ai découvert ce plat en Corée du Sud et je ne peux compter le nombre de variantes qu'il existe. La base du plat est toujours la même mais en fonction des restaurants tu auras le choix sur la viande ou les légumes qui y sont ajoutés. Aujourd'hui, je te présente la recette du sundubu jjigae dans sa version la plus classique. Mais vraiment, tu peux y rajouter ce qui te tente le plus. Des fruits de mer, de la viande marinée, des ramen ou des vermicelles, ou encore d'autres légumes de saison, tout est permis! Les ingrédients du Sundubu Jjigae Pour cette recette tu auras besoin d'huile de sésame, d'un oignon, d'ail, d'une courgette, de sauce soja et d'un bouillon de légume. Tu auras aussi besoin de kimchi, de tofu soyeux ou soft tofu et de gochujang (pâte de piment coréenne). Pour les champignons, j'ai pris des champignons de paris mais je te conseille d'opter pour des shiitake. Velouté au tofu soyeux et à la menthe - Blog cuisine bio - Recettes bio Cuisine bio sans gluten sans lait. Ils apporteront un goût plus rond, plus savoureux. Pour acheter ces ingrédients un peu spéciaux, tu peux te rendre dans des supermarché spécialisés comme K-mart ou Ace mart.
Ajouter 20 cl de lait de coco, 1 c. à soupe de curry en poudre, porter à frémissement. Ajouter 300 g de tofu coupé en dés, 1 boîte de tomates concassées, saler, poivrer et laisser réduire 20 mn à feu doux. Servir accompagné de riz basmati. © Shutterstock / Iryna Rasko 3/12 - Croquettes de tofu Peler et hacher 1 oignon et 2 carottes. Les faire revenir à la poêle dans un peu d'huile d'olive, saler, poivrer. Soupe tofu soyeux salad. Ajouter 400 g de tofu mixé, 1 c. à café de paprika ou de curry, 2 œufs et 100 g de farine (ajuster la consistance en ajoutant un peu de farine si besoin). Mélanger, laisser gonfler 30 mn, puis faire cuire des petits tas de pâte à la poêle, dans un peu d'huile, quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Accompagner avec de la sauce salsa et une salade verte. © Shutterstock / Yulia Sverdlova 4/12 - Crème soyeuse au chocolat Faire fondre 200 g de chocolat au bain-marie. Battre 400 g de tofu soyeux avec 1 c. à s. de sirop d'agave ou de sucre complet pour obtenir une texture lisse puis incorporer le chocolat fondu et fouetter au fouet électrique pendant 1 ou 2 min.
D'ailleurs une bonne partie des restaurants qui servent ce plat l'utilisent, à moins d'être spécialisés dans le Sundubu. Vous aurez besoin de cet ingrédient car, vous l'aurez compris, c'est l'ingrédient principal de cette recette! Je vous conseille de vous tourner vers vos épiceries asiatiques, coréennes ou japonaises et espérer en trouver. La recette facile du Sundubujjigae, sans fruits de mer La recette que je vous propose aujourd'hui ne contient pas de fruits de mer bien que beaucoup de Sundubujjigae en contiennent. Je vis à Lyon et nous sommes en plein confinement, trouver des fruits de mer frais n'est donc pas tâche aisée. Comme beaucoup de gens ne supportent pas les fruits de mer, je me suis dit que cette recette en satisferait plus d'un! Soupe tofu soyeux cake. Voici ici la recette de Sundubujjigae aux fruits de mer, pour que tout le monde y trouve son compte, et retrouve le goût si typique du Sundubujjigae de restaurant! Sundubujjigae Le sundubujjigae est une soupe épicée avec un tofu soyeux, délicieux à manger avec du riz!
Une garniture en plus? Pour apporter plus de gourmandise, j'aime bien garnir la soupe froide de courgette de petites choses: oignons nouveaux émincés, tout petits dés de courgette ou de concombre, herbes aromatiques: aneth, coriandre, estragon, … graines germées, … Cela donne envie d'y tremper sa cuillère tout en apportant couleur, saveur et croquant en plus! Et vous, elle ressemble à quoi, votre soupe froide de courgette? Tous les ingrédients étant issus de l'agriculture biologique et/ou de l'agriculture locale et raisonnée du bassin grenoblois. Pour 4 personnes. 800 g environ de courgette bio 1 botte d'oignon nouveaux 75 cl de bouillon de légumes (ou d'eau) 200 g de tofu soyeux 2 cuil. Sundubujjigae facile, soupe coréenne épicée au tofu - Yun's. à soupe d'huile d'olive sel marin et poivre du moulin Laver et couper les courgettes en rondelles sans les éplucher. Eplucher et émincer les oignons avec le vert (en conserver un peu pour le service). Faire chauffer l'huile et y faire revenir quelques minutes les courgettes et les oignons. Ajouter le bouillon et porter à ébullition.
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