Cette dénomination géographique des Vins de Savoie se situe aux bords du Lac Léman. Suite à une diminution de moitié entre 1872 et 1972, le vignoble est aujourd'hui stabilisé et représente 14 hectares. Ce vignoble garde un mode de conduite de la vigne unique: les "crosses" qui est une pratique qui remontrait au Moyen Age. Mais une théorie cependant prédomine, elle serait liée au passage de Napoléon 1er, qui recrutait des soldats pour ses campagnes d'Italie. Marine de savoie saint. A leur retour, ils auraient adapté un système rencontré en Italie: faire grimper la vigne sur arbres vivants de l'autre côté des Alpes. Un bon moyen d'augmenter la production, donc les revenus, puisque sur un petit bout de terrain (au départ un simple jardin), on décuplait le rendement. En plus, les vignerons cultivaient sur le même espace leur potager. Cette tradition originale de la culture « en crosses », est un mode de taille dans lequel les vignes poussent le long de troncs écorchés de châtaigniers plantés en terre. S'il reste anecdotique dans le paysage viticole (une centaine de crosses seraient encore recensées), ce type de culture présenterait des avantages liés à l'éloignement du sol: la vigne est mieux protégées des gelées de printemps redoutables sur les rives du lac Léman, et serait moins sensible aux maladies ou aux insectes comme le phylloxéra.
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