Adresse: BIENVENUE CHEZ NOUS - VERGELY GILLES CARNAC 48210 MAS-SAINT-CHELY Activités
Je voulais faire chambres d'hôtes, mais avec le budget que nous avions, impossible de trouver dans le sud de la France. Après avoir cherché en Auvergne, on a été séduits par cette maison à L'Habitarelle. On l'a visitée en mars 2015, et notre activité a débuté l'été dernier. " Leur permettant ainsi de proposer trois chambres d'hôtes pour deux personnes, une suite pour quatre personnes et un gîte pour huit personnes. Bienvenue chez nous en lozère profondeur 207. "Ici, c'est familial. On peut se mettre à table à 20 h et n'en sortir qu'à 23 h 30" Si la maison de maître ne nécessitait pas de travaux, Sébastien et Patrice ont cependant ajouté leur touche déco. Ils ont surtout pris soin des extérieurs - soit 3 000 m² au calme avec pour panorama la Margeride - en aménageant un terrain de pétanque, "pour nous rappeler le sud! ", un sauna dans une magnifique roulotte en bois et un bain norvégien, le tout chauffé au bois. Ils ont pour projet, entre autres, de créer une serre "pour cultiver des légumes et les présenter à notre table d'hôtes".
Car Sébastien Pourcin aime mitonner des bons petits plats à base de produits frais et locaux, agrémentés d'ail et d'oignon, "une cuisine imprégnée de mes racines", assume-t-il. Au menu: joue de porc, saucisse aux choux, lentilles, plateau de fromages... Et pour le matin, des confitures maison d'abricot, melon, pêche, tomate verte, faites parfois par les parents de Patrice Queiras, ou par leurs amis. "Ici, c'est familial, selon Sébastien Pourcin. On peut se mettre à table à 20 h et n'en sortir qu'à 23 h 30. Bienvenue chez Esprit Bois 48 - Esprits Bois 48. " Avec l'envie d'y revenir!
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