La conservation des aliments doit se faire dans un espace de stockage respectant toutes les normes requises. En effet, pour une restauration professionnelle, il est primordial de se doter d'une installation servant d'espace de stockage aux aliments. Cela est dans le but de préserver leur qualité et leur texture pour la prochaine préparation. Ainsi, il est conseillé de disposer d'une chambre froide professionnelle. Cet équipement frigorifique permet de stocker les aliments dans la température optimale. Cependant, si l'établissement manque d'espace, l' installation d'une petite chambre froide est recommandée. Pour cela, le texte va présenter les avantages et le fonctionnement d'une petite chambre froide positive. Un gain d'espace dans l'établissement Le premier avantage d'une petite chambre froide se base sur sa taille. En effet, ses dimensions rétrécies, à peu près équivalentes à celles d'une armoire réfrigérée, lui permettent d'éviter l'encombrement d'espace dans la restauration. Or, même étant petite, la chambre froide possède la capacité de stockage suffisante pour mettre aux frais une quantité de produit assez conséquente.
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Avec ce matériel équipé d'un groupe de refroidissement et d'un évaporateur, la production de froid sera à la hauteur pour conserver la qualité des produits. En plus de cela, son système de dégivrage automatique facilite le travail de nettoyage. Les dimensions de ce modèle évitent considérablement l'encombrement de la surface du sol. Caractéristiques: Dimensions: 1000 mm de largeur, 1000 mm de profondeur, 2340 mm de hauteur; Capacité de stockage: 1, 59 m3; Alimentation: 230 V/ 50 Hz; Puissance: 0, 85 kW; Type de liquide de refroidissement: R 290; Température (négative/positive): -2° C/ +8° C; Capacité: 1300 litres (brut); Dimensions (inter): 840 mm de largeur, 840 mm de profondeur, 1850 mm de hauteur; Type de porte: réversible; Epaisseur d'isolation: 80 mm; Dégivrage: automatique; Température ambiante: 32° C; Poids: 230 kg. Petite chambre froide positive Si la surface du sol dans votre établissement n'est pas suffisante pour disposer plusieurs appareils de réfrigération, l 'installation de ce modèle de chambre froide est conseillée.
L'épaisseur de ces derniers est de 88 mm pour les chambres froides positives et 110 mm pour les autres. Ces dimensions peuvent varier suivant la taille de la petite chambre froide. Lire la suite
Même de petite taille, cette chambre froide pourra répondre à vos besoins en stockage. Etant dotée d'un groupe froid placé au-dessus de la chambre, cette chambre froide permet la réfrigération des aliments dans la condition optimale. Le système d'éclairage LED dans la chambre froide facilite la prise en main des produits. D'ailleurs, la LED est réputée par son émission de chaleur quasi-nulle. Dimensions: 1000 mm de largeur, 1000 mm de profondeur, 2615 mm de hauteur; Capacité de stockage: 1, 44 m3; Tension d'alimentation: 230 V; Liquide réfrigérant: R 404 A; Température: -18° C; Dimensions intérieures: 840 mm de largeur, 840 mm de profondeur, 2040 mm de hauteur; Porte: sécurisée; Epaisseur (isolation): 80 mm; Eclairage: oui (LED); Poids (brut): 306 kg; Poids (net): 167 kg. En tout, une petite chambre froide présente un dispositif idéal pour les petits espaces. Dans le cas où vous voulez consulter d'autres produits, n'hésitez pas à jeter un coup d'œil sur « », la référence en termes d'appareils de réfrigération professionnels.
Pour choisir une petite chambre froide, il faut dans un premier temps tenir compte de l'espace disponible au sol. Bien qu'elle s'adapte à l'environnement déjà présent, il est important qu'elle trouve sa place. Autrement, cette dernière ne fera que vous encombrer et ne vous sera pas utile. Ainsi, vous devez mesurer l'espace restant au sol pour que votre petite chambre froide puisse y trouver sa place sans que vous n'ayez à déplacer un meuble ou autre appareil de votre établissement. Le deuxième point à observer, c'est le groupe frigorifique que vous souhaitez avoir. Plusieurs choix s'offrent à vous. Cependant, pour ce type chambre froide, il est préférable d'avoir un groupe frigorifique dont l'installation est facile et simple. De plus, il doit pouvoir assurer le dégivrage (manuel ou automatique) au besoin. Le dernier critère pour prendre une bonne petite chambre froide, c'est la température de cette dernière. Dans ce cas, vous pouvez choisir une chambre froide négative avec des températures comprises entre -30 et +45°C.
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Siège social: 10 rue de la Paix (77330) OZOIR-LA-FERRIERE. Capital: 1 000 €. Durée: 99 ans. Gérance: M. RODRIGUES DOS SANTOS JORGE, demeurant 32 chemin de la Moque Bouteille (94490) ORMESSON-SUR-MARNE. Clause d'agrément: les parts sont librement cessibles entre associés et entre conjoints, ascendants et descendants du cédant. Les parts sociales ne peuvent être cédées à des tiers étrangers à la société qu'avec le consentement des associés représentant plus des trois quarts du capital social, les dispositions des articles 1861 à 1864 du Code civil s'appliquant alors. Elles sont librement transmissibles par voie de succession ou en cas de liquidation de communauté de biens entre époux. Conformément aux dispositions de l'article 1832-2 du Code civil, le conjoint de tout associé qui revendique la qualité d'associé sera soumis à l'agrément des associés dans les conditions prévues ci-dessus pour les cessions à des personnes étrangères à la société, l'associé époux de ce conjoint étant exclu du vote et ses parts n'étant pas prises en compte pour le calcul de la majorité.
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