Paroles de la chanson Petite sœur par Née dans le début des années 2000 La dernière de la fratrie vous l'avez dans le mille Frère aîné pour la seconde fois, j'ai appris sa naissance sur un coup d'fil 9 ans d'écart nous séparent, serons-nous proches? Je sais pas Mais une chose est sûre je veillerai sur elle, pas de débat Le temps passe, je fais mon taf de grand frère J'm'occupe d'elle, la voir grandir, donc prendre soin d'elle je sais comment faire Et qu'on m'enferme, si quelqu'un lui fait du mal j'prendrai du ferme J'hésiterai pas à faire parler le fer. Première dent, premier mot et j'étais présent Les premières chutes, les premières larmes, ouais c'était stressant Elle grandit vite, trop vite c'est ça qui m'fait le plus peur Peu importe l'âge elle reste ma petite soeur.
| alpha: L | artiste: Lââm | titre: Petite sœur | Petite Soeur, Je connais ta peine et ta douleur, Les places qu'elles prennent dans ton Coeur, J'étais la même Petite Soeur, Petite Soeur... Je te vois regarder par la fenêtre, Comme si c'était Moi, comme si j'étais dans ta tête, Crois-moi, Petite Soeur, le silence et le froid, Je connais par Coeur, j'y suis passé avant Toi! Je te vois attendre, attendre que tourne ta chance, Là je tends dans l'indifférence, hey, Tu refais la liste de ce qu'il ne va pas, Tout n'est pas si triste, tu te dis c'est déjà ça! Petite Soeur, Je connais ta peine et ta douleur, Parce que j'avais la même dans mon Coeur, C'est Toi et Moi, Petite Soeur, Toi et Moi, Petite Soeur... Petite Soeur, Je sais comme ça brûle, à l'intérieur, J'ai eu le temps d'apprendre de mes erreurs, C'est Toi et Moi, Petite Soeur, Toi et Moi, Petite Soeur... Petite, essuie Les larmes sur ta joue, la vie est ainsi, Parfois on prends des coups, Mais on se relève, plus forte et plus fière, On s'accroche à ses rêves et on passe les frontières...
Petite Sœur - Lââm (Paroles/Karaoké) - YouTube
Petite Soeur, Je connais ta peine et ta douleur, Parce que j'avais la même dans mon Coeur, C'est Toi et Moi, Petite Soeur, Toi et Moi, Petite Soeur... Essuie tes larmes! Pleurer! Ca sert à quoi? La vie est ainsi! Un jour, ça passera, Passent les peines d'Amour, celles qui font douter de Soi, Les mots, les discours... Tout ça s'effacera! Petite Soeur, Je connais ta peine et ta douleur, Parce que j'avais la même dans mon Coeur, C'est Toi et Moi, Petite Soeur, Toi et Moi, Petite Soeur... Petite Soeur, Je sais comme ça brûle, à l'intérieur, J'ai eu le temps d'apprendre de mes erreurs, C'est Toi et Moi, Petite Soeur, Petite Soeur...
Tout ça s'effacera! C'est Toi et Moi, Petite sœur, Petite sœur... Sélection des chansons du moment Les plus grands succès de Laam
La vie est ainsi, un jour ça passera Passent les peines d'amour, qui font douter de soi Les mauvais discours, tout ça, s'effacera Je sais comme ça brûle à l'intérieur J'ai eu le temps d'apprendre de mes erreurs Sélection des chansons du moment
Vous n'êtes pas non plus très actif sur les réseaux sociaux... C'est vrai. Un peu pour montrer que j'existe, mais pas beaucoup. Vous sentez-vous plutôt chef d'entreprise ou artisan? Artisan, clairement. Mon premier restaurant a été La Verrière, en 1995, et cela a été mon modèle. Ne jamais rien jeter, faire attention à tout. Là, je suis salarié au Bristol mais je gère comme si c'était mon argent. Cela vient aussi de l'éducation que j'ai reçue de mes parents. Ne jamais mettre un quignon de pain à la poubelle. On en revient toujours aux sources. Avez-vous d'autres projets d'ouvertures? Non. Pour l'instant, on va bien poser tout ce que l'on a mis en route, pour rendre les maisons viables et pérennes. Quelles sont vos passions en dehors de la cuisine? J'adore les vieux livres... La verrière d eric fréchon vs. de cuisine! Quand j'en trouve un sur une brocante ou un marché, j'ai l'impression d'avoir dégotté un diamant! Je commence à avoir une belle petite collection. Le Michelin par exemple, il ne me manque que le 1900, hélas le plus important!
J'ai beaucoup épuré aussi", explique-t-il. Père de deux filles, chevalier de la Légion d'Honneur, Eric Fréchon voulait rejoindre Paul Bocuse et Marc Veyrat, deux chefs qu'il "aime bien", dans le petit club des triple étoilés. C'est désormais chose faite.
Bizarrement, Eric Fréchon ne s'était penché, question livre de recettes, principalement que sur le quotidien ( Un chef dans ma cuisine, mais aussi Soupes, Pommes de Terre, Clafoutis, Apéros) ou sur la cuisine de brasserie ( Lazare). Manquait, depuis « le Must » et « Eric Frechon » (paru en 2010), le livre somme sur la cuisine trois étoiles du chef de l'Epicure au Bristol, avec ses recettes emblématiques de cet as du rustico/raffiné, formé à l'école Constant du Crillon, comme le poireau cuit au grill au beurre d'algues et huîtres, le splendide merlan en croûte de pain, l'oignon de Roscoff carbonara ou la poularde en vessie avec sa royale d'abats, ses écrevisses, asperges et morilles au vin jaune. On se permettra de taquiner au passage le duo Gaudry/Rubin, qui cite dans une préface un peu ampoulée comme mets signature les fameux macaronis farcis de truffe noire, artichaut et foie gras gratiné au parmesan, qui n'est qu'un décalquage jamais démenti d'un plat fameux de Jean-Louis Nomicos, réalisé jadis pour la Grande Cascade, repris chez Lasserre puis aux Tablettes.
Il travaille en parfaite entente avec Franck Leroy, son second. Ensemble, ils créent des plats comme le « Parmentier de queue de bœuf » ou le « Bar au chorizo ». Éric Fréchon met au point une recette-signature: les « Macaronis farcis de truffe noire, artichaut et foie gras de canard, gratinés au vieux parmesan, jus aux brisures de truffe ». Cette spécialité devenue un incontournable est à l'époque le plat préféré du Président Nicolas Sarkozy. Il se le fait livrer à l'Élysée! En 2001, le Bristol Paris récupère sa deuxième étoile au Guide Michelin puis remporte en 2009 une troisième étoile. Eric Fréchon reçoit un troisième macaron. L'établissement n'avait jamais eue autant d'étoiles. En 2019, Éric Fréchon a célébré un double anniversaire: 20 ans au Bristol Paris et 10 années auréolées de 3 étoiles au Guide Michelin. Pour l'avenir, il a de grands projets mais il veut avant tout transmettre sa passion. Il a déjà formé trois Meilleurs Ouvriers de France et quelques candidats de Top Chef. Pour finir sur une note délicieuse, le nom de son plat préféré est le « Lièvre à la royale », aussi savoureux que difficile à réussir.
Cuisinier Activité: Salarié Adresses: Hôtel Le Bristol Paris 112, rue du Faubour Saint Honoré 75008 Paris Tél: 01 53 43 43 38 Chef de cuisines Je suis Eric Frechon, Chef de cuisines. Quand j'avais 14 ans, j'ai demandé un vélo à mon père, il m'a dit que je devais aller travailler pour me le payer. J'ai trouvé un petit boulot d'été au Tréport, là où j'habitais avec mes parents dans un restaurant qui s'appelle Le Homard Bleu. La verrière d eric fréchon frechon restaurant. J'ai adoré l'ambiance de l'univers de la restauration et j'ai décidé de poursuivre ensuite dans cette voie. J'ai fait l'école hôtelière de Rouen. A la sortie de l'école, j'ai commencé ma carrière à la Grande Cascade à Paris. J'ai fait ensuite un premier passage au Bristol, avant de faire l'armée au Cercle Saint-Augustin. J'ai poursuivi chez Taillevent et je suis parti ensuite en Espagne pendant deux ans à l'Hôtel Byblos Andaluz où j'ai découvert une cuisine méditerranéenne que j'ignorais jusqu'alors. A mon retour à Paris, j'ai fait un court passage à La Tour d'Argent, avant de travailler pendant 7 ans au Crillon avec Christian Constant.
Car le patron d'Epicure pourrait aisément troquer l'emblème des macaronis truffés contre un simple maquereau, artichaut ou paleron de bœuf: la cuisine de ce jeune papa de 56 ans est davantage ancrée dans les plats familiaux de la campagne normande où il est né, près d'Amiens, que dans les assiettes cathodiques ou luxueuses. « Ma famille est simple, j'ai appris ce qu'était la terre avec mon grand-père, agriculteur, toujours dans son bleu de travail et ses bottes et avec mon père, primeur, dans son potager. C'est une éducation qui inculque de vraies valeurs. Portrait du grand chef Eric Frechon chef des cuisines de l'hotel Bristol à Paris qui nous donne sa recette de dinde au tandoori. Ma mère cuisinait, je n'ai jamais mangé un surgelé ni une conserve». La vocation des fourneaux viendra même d'une envie de… bicyclette. «Mon père m'a dit que je n'avais qu'à travailler pour me la payer. » Tout un été, Eric dresse, sert, écaille des moules, fait des gâteaux et le commis au Homard Bleu, un restaurant du Tréport. Le jeune homme en ressort avec un vélo et une vocation. Après avoir fait ses classes dans de grandes maisons (La Grande Cascade, Taillevent…), le Normand élevé au beurre, se frotte ensuite, en Espagne, à la cuisine du Sud, ses poivrons et son huile d'olive.
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